小龙虾，除了能吃，你对它一无所知，吃小龙虾真的会中毒？
春天，不知不觉已经来了好久了，现在就连东北这片土地，也彻底春暖花开，厚厚的棉服早已经无影无踪。
直到今天，才发现，好像春天都已经快要过去了，而随着而来的将是火热的夏天了。
作为一个美食小编，夏天最让我兴奋的是不是温暖似火的太阳，也不是青春靓丽的女孩子，而是那逐渐增多的，走街串巷的小摊，是那满街都是的大排档摊位，而且这里面最让我魂牵梦萦的，应该就是那随处可见的小龙虾。
关于小龙虾的争议有很多，有关它能不能吃，会不会导致人重金属中毒，这个现在我们没有一个定论，但是有一点是可以肯定的，那就是的大家也说不好，甚至有可能大家除了知道小龙虾能吃之外，就再也不知道其它的了，今天就来和大家科普一下，这个小龙虾到底是怎么一回事。
相传在1927年的某一天，日本引进了远在美国个别州的小龙虾，这是小龙虾出国的第一步，也是进锅的第一步，但第一次引进，可不是现在用作大排档做好给人吃的，而是给牛蛙的饲料，大约两年之后，我们国家也就有了第一只小龙虾。
然后就是大家应该是都听说过了，不知道是什么机缘，原先马上就要成为生物入侵的小龙虾摇身一变，变成餐桌上的美味，甚至出现了供不应求的场面，导致现在人们开始大量养殖，以用来应对中国这个庞大的市场，而且这个现象的发生可能在2015年，而蓬勃发展的那一天，很可能就是2018年，这一年，小龙虾进入了资本的青睐，井喷式发展从这里开始。
上面简单地说了一下小龙虾一开始是用来做什么的，又是什么时候开始走进大众视野，又是什么时候开始井喷发展的。下面我们说一下，大家对小龙的几个担忧。先来给大家吃个定心丸，现在还没有明确的说法吃小龙虾有害。
相信大家应该是都听说过，小龙虾只能在污水里面活。其实这是一句谣言。小龙虾能在污水当中生存完全是因为自己的出色的排毒”本事“，小龙虾体内含有一种名叫虾青素的成分，而这种成分和抗污染正相关，而这种物质它自己并没有办法产生，只能从环境中获取，而这种物质又能提高小龙虾的生存能力，所这句给人一种感觉，小龙虾只能生存在肮脏的环境中。
还有一种说法是小龙虾吃多了之后可能会导致自己重金属中毒，虽然现在这种说法还没有一个明确的答案可以反驳，但现在的研究表面，小龙虾的毒素大部分都集中在虾塞，内脏和外壳当中，而这些我们是都不吃的，所以说这个说法本身的也立不住脚。
在明确答案之前，我们做的也只是适量的食用而已，在这个热浪的夏天，怎么能没有几天，吃上可口的小龙虾呢。
最后跟大家说几点要是自己做的话，怎么挑选小龙虾的技巧吧。
小龙虾行业的明面潜规则，用洗虾粉处理过的小龙虾，虽然看起来光鲜亮丽，但它也有一个明显的特征，如果一盘小龙虾虾钳大部分脱落，那就可能和洗虾粉有关。
要尽量挑选软壳的小龙虾。
最后就是观察腹部的绒毛，如果腹部的绒毛干净整齐，那这基本上就是干净水质养殖出来的小龙虾。
受到篇幅限制，今天的小龙虾就先说到这里，等到时候我就会更新小龙虾的做法，到时候可不要错过哦。
文案编辑：见闻美食一看就会
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