吃饭的话，它可以吃三碗米饭。它在秋季最受欢迎。你可以在10分钟内吃完。
一到秋天，炖菜立刻流行起来，而且每周都要煮好几次。荤素一锅，好吃又简单。尤其是人口多的家庭，四季吃炖菜更是首选。
中秋节快到了，炖菜是少不了的。
大炖肉是满族人发明的。早年，满族人以渔猎为生，生活在野外，迁徙不规律。唯一的炊具是吊锅，只好炖了。后来就有了比较出名的“八炖”。
尤其是秋冬季节，当它热气腾腾地端上餐桌时，瞬间暖了我的心。这也是北方喜欢吃炖菜的原因之一。
炖菜，我家一般家里有什么食材就用什么，肉是必不可少的。虽然最近猪肉价格高，但我每周都要吃几次。
以前炖肉都是用五花肉，现在涨到30元一斤，所以换成了后臀尖，18元一斤，还是可以接受的。还是很好吃。
喜欢把老豆腐放在炖菜里，尤其是卤水豆腐，耐炖又香。
豆腐具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降低胆固醇的功效。豆腐是补中益气、清热润燥、生津止渴、清肠胃的补虚清热保健食品。
【老豆腐烧肉】
准备主料：老豆腐（北豆腐、卤豆腐）400克、猪臀肉400克、快菜2个
准备辅料：生姜6片，大蒜3瓣，八角3粒，花椒10多片，月桂叶3片，葱花10克，干辣椒2克，桂皮8克，蚝油1勺、老抽半勺、鲜酱油3勺、白胡椒粉半勺、白糖半勺、料酒3勺、盐7克、植物油
生产过程：
第一步：准备食材：选择快餐，用水洗净；把老豆腐洗干净
第二步：将老豆腐对半切开，再切成厚片；猪肉切块，水里加一勺盐，反复洗1分钟，再换水洗净，控水备用。
切快菜段；大蒜去皮，压扁并切碎
第3步：将煎锅加热，放入植物油。油温高达40%。3片姜和八角炒香，然后放入猪肉翻炒。
待猪肉表面变黄时，将油稍微吐出，沿锅边倒入料酒煮香
第四步：炒出料酒的水汽后，加入桂皮、生姜3片、葱段、花椒、干辣椒段、香叶、蚝油、极鲜酱油炒香。
如果家里有孩子，辣椒可以省略
第五步：倒入开水，加入老抽、糖、白胡椒粉，改中火，盖上锅盖焖煮30分钟
第六步：30分钟后，加入老豆腐继续炖10分钟
第七步：八角、桂皮、香叶检查时间到后扔掉，放入快餐中，加盐调味
第八步：快手菜切好生氽，加入蒜末，翻炒均匀后关火装盘小丽小贴士：
1炖肉的时候，一次加入足够的水，整个过程需要40多分钟
2快手菜也可以换成大白菜，小白菜，大白菜，家里有什么都行
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