海鲜里好评率最高的就是虾了，因为它不但味道鲜美，口感嫩滑营养丰富，做法也多种多样，灵活多变。虾里面含有很多对人体有益的矿物质，不但如此，还富含蛋白质，无论是炒着吃，清蒸吃还是烤着吃，吃完都是唇齿留香。住在海边的人都知道，刚捕捞上来新鲜的虾是最好的了，新鲜的虾用来煲粥味道是最好！但是海边的人们总是可以创造不一样的美味
沿海地区的人一日三餐中自然离不开海鲜，鱼是最常吃的，当然这么鲜美的虾也不例外。潮汕人就是如此。潮汕人对美食的口味很挑剔，他们也总是能做出很多美味的新食谱，在潮汕就有这么一道用虾做的菜，很多人都喜欢吃，但也有很多人不能接受它的食用方式，这道菜就是潮汕腌虾。做法
配料：
准备虾250g，虾越新鲜越好，如果住在海边能买到渔船刚回来的虾，那就最好了，因为虾越新鲜，口味越鲜甜。
食盐适量、醋适量、葱适量、姜、蒜、八角适量、花椒适量、桂皮适量、老抽、元贞糖、白酒适量、胡椒粉少量、柿子椒适量
详细做法：
1.把新鲜的虾洗干净，在用凉开水泡一下，准备好其他食材；
2.把洗干净的虾放进消过毒的器皿里
3.然后把姜洗干净切片，蒜剥皮洗干净后剁成蒜泥，再把辣椒和葱洗干净切成小段，混上八角，桂皮和花椒放到虾里面混均匀
4.往器皿里面倒入一些白醋，按照自己口味，如果爱吃酸的朋友可以多放一些。加白醋不但可以消毒抑菌，还能让虾壳变软，酱料的味道渗入虾肉里面。5.倒入适量白酒，这不但可以起到杀菌的作用，还能给虾肉添加一股清香。
6.倒入老抽调色
7.加适量糖和盐调味
8.加一点胡椒粉，然后把器皿里的酱料搅拌均匀，和虾充分融合
9.最后把器皿密封好，放入冰箱，静置腌制1天
10.腌制完成啦
11.第二天拿出来装盘吃就可以啦！12.吃的时候，先用牙轻轻把虾的肚子咬破，接着用嘴一吸，一整条鲜嫩有味的虾肉就会到嘴里了，吃起来真爽！
温馨小提示：这道虾做好以后，记得第二天就要拿出来吃，一拿出来就要吃完。因为放久了还不吃很容易会发臭甚至滋生细菌，对身体那就不好了！
另外，肠胃不好的人慎吃哦。
这道虾味道鲜美，吃起来也过瘾，但是却因为虾还是生的，很多人没办法接受，觉得吃不下去。不知道你看了有没有在家做一下这道腌虾的想法呢？
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/YP6JqZpxde.html
