明日中元节，有钱没钱，记得吃“1宝”，1宝指啥？为家人祈福纳祥。明日农历7月十五，民间世俗称为七月半，佛教则称为盂兰盆节，也被称为“鬼节”，这天在民间也有很多传说，节日习俗主要有祭祖、放河灯、祭祖先等等，不同地区都有不同的传统习俗，除此之外，中元节这天很多地区都有吃“1宝”的习俗，这里的“1宝”指的是鸭肉，因为鸭在水中游属于水性禽类，取其河灯普渡祈祷之寓意。“鸭”的谐音是“压”，因此也有吃鸭子是为了压住“不好的东西”，图个吉利，秋天进补贴秋膘吃鸭肉也很营养。
下面分享鸭肉的3道家常做法，附上详细菜谱：
一、盐水鸭
1、食材：农家土鸭、盐半包、花椒、香叶、桂皮、八角各适量。
2、鸭肉处理好洗净待用，香料大料叶洗净待用。
3、锅烧干，下入多一些的盐，花椒、桂皮、香叶等大料一起下锅炒，炒至微微焦黄的椒盐放凉待用。
4、把放凉的椒盐均匀的涂抹在鸭肉上，里外都均匀的涂抹上一层炒香的盐。用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏腌制过夜待用。
5、腌制好的鸭放入锅里煮，不需要清洗直接煮。说里可以加入少许的姜片和葱增香去腥。
6、跟平常煮白切鸭一样，煮熟透捞起放凉切块装盘即可。
二、酱油鸭
1、食材：鸭肉、葱姜适量、生抽蚝油适量，酱油的量多一些。
2、鸭肉处理好洗净待用，这里用的是四分之一的鸭肉。葱洗净捆葱结、生姜洗净切片待用。
3、锅里加入一碗生抽，适量老抽，冰糖，两碗水和姜片葱结，大火煮开。下入鸭肉焖煮。
4、一边焖煮一边把汤汁淋在鸭肉上，让鸭肉受热上色均匀，翻面煮熟透。
5、焖煮至鸭肉熟透，出锅放凉切块装盘即可上桌享用。
三、芋头焖鸭
1、食材：鸭肉适量、香芋头、生姜大蒜适量。
2、鸭肉洗净切块，冷水下锅焯水捞起沥干水待用。
3、生姜大蒜洗净切片、香芋去皮洗净切块下锅煎至两面微微焦黄起锅待用。
4、热锅凉油，下入葱姜炒香，加入鸭肉煸炒，炒干水分。加入生抽、蚝油、盐一起炒香。
5、加入适量的清水焖煮10分钟，再下入香芋一起继续焖10分钟，出锅装盘撒上少许的葱花点缀提香即可。明日中元节，有钱没钱，记得吃“1宝”，尊重老传统，家人平安顺利。
Lily美食谈小贴士：
以上就是3道鸭肉的家常做法，中元节吃鸭赶走霉运，寓意：日子顺利红火，图个吉利，详细的菜谱做法，收藏好，明天中元节选一道家人爱吃的做给家人吃。
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