红烧海参
1.先拿出已经水发好的海参
2.取沙锅，放清水，老姜切片，大火煮开
3.放入海参，煮15分钟，闭火盖上闷5分钟
4.取出去腥的海参，在锅内加两碗清鸡汤，放入海参，大火煮开3分钟,关火闷20分钟。20分钟后再开水煮三分钟，再闷20分钟
5.放入鸡油，小火煎香葱段
6.起大火，放入鸡油，切几片姜下去煮香，为了使葱香刚加浓郁
7.锅烧热后，放入一碗鸡汤，把海参放入，煮一分钟后把葱片取出
8.看看汤汁收的差不多了，放入蚝油、红糖、水淀粉，一直保持大火不时搅拌，水淀粉一点点地放，不要一次放太多，万一太粘稠就不好了
9.摆好海参，放入之前煎上色的葱段，倒入汁，最后倒一道鸡葱油
紫薯糯米包子
1.将紫薯去皮，蒸熟，用勺子压烂备用。
2.把花生米炒熟，去皮，用擀面杖碾碎备用。
3.紫薯放凉后加入糯米粉和面粉，揉成光滑的面团
4.把老红糖和花生米混在一起。
5.把揉好的面分成小剂，搓圆，再压扁，放入馅料，再搓成圆形。
红烧小土豆
1.土豆蒸熟剥皮
2.锅里放油加热
3.小土豆下锅油炸
4.炸至金黄色，加辣椒，加少许水，加白酱油，加红酱油，加白糖翻炒上色
香卤猪肝
1.准备好食材。
2.把猪肝姜和蒜头、八角加适量水放锅煮五分钟，这样可以去除去除猪肝的腥味。
3.然后把焯过水的猪肝捞出放姜、蒜头、八角、酱油和猪肝一起放锅里卤四十五分钟。
4.卤的过程中要各五分钟用筷子翻一下，以免粘锅。
5.把卤好的猪肝夹起用盘子装好晾凉。
6.晾凉后切片。
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