“餐饮界迪士尼”卖不动情怀了：曾经排队7万桌，如今裁员退场_文和_美食_老百姓

引言

俗话说得好，民以食为天。老百姓的日常生活离不开一日三餐，因此我国餐饮行业还是非常发达的，各种各样新奇美味的食物，让大家目不暇接，去旅游一个地方或许不是为了欣赏风景，只是单纯的为了吃。

这些年我国也诞生了很多优秀的餐饮品牌，其中有一家号称是“餐饮界”迪士尼，曾经排队七万桌。如今却卖不动情怀了，裁员率高达6%直到退场。这家餐饮店是谁呢？怎么会经历这样的大起大落？让我们一起来看看吧。

这家餐饮店就是文和友，谈到这个品牌大家都会觉得很熟悉。在文和友大家可以享受到来歪各地的美食，人们在就餐时能有深刻的放松。不夸张的说，要说二〇二一年哪个餐饮品牌最火爆，那必然是文和友。现在文和友却让很多人觉得无感，这属于是正常行为。

文和友的创始人文宾，是一个老长沙人，他从小就喜欢做生意。作为一个地道的老长沙人，他对长沙具有什么样的情怀，有什么样的美食，他了如指掌，非常善于将当地的情怀和美食文化相结合，文宾做得非常之成功。文宾创建的文和友在生意最红火的时候翻桌次数达到了十二次，这个餐饮数据是别的餐饮品牌很难做到的。

文宾看见文和友的生意这么火爆信心倍增，他一度发誓要将文和友打造成我国餐饮界的迪士尼。随着这个豪言壮语被喊出，文宾也的确将文和友带去了各个地区，比如广州、深圳。文和友进入广州、深圳时，直接就掀起了一股热潮，将老百姓印象中的场景再次还原，将对应的美食呈现在老百姓的视野里，老百姓的怀旧心理得到了很大的满足。

在自媒体兴盛的年代，有很多人将文和友的视频发布到网络上，一时间文和友成为了全国最受欢迎的餐饮店，名声可谓是顶呱呱。大家应该还记得，文和友才在深圳开店的时候可谓是人山人海，还需要交警来帮忙维持秩序。试问还有哪家店能有这样的殊荣？能得到相关部门协助的餐饮店，在市面上的确很不常见。

经过一阵子网络营销，广州、深圳文和友的热度下降了很多，还有消息传出这两家店都要开始裁员、结业。虽说这个两个地方的文和友还在经营，但进去的朋友纷纷表示，里面景象可谓是萧条。在之前进入文和友都得进行排队消费，有的人还会排队到凌晨，现在随时去都不用排队。

让人奇怪的是，长沙地区的文和友，生意依旧很火爆。大家都很好奇，为什么同为文和友，主营的都是情怀，长沙地区能获得持续性成功，两广地区却这样的惨淡。有的人说文宾从小在长沙长大，他很能拿捏长沙地区的情怀，但并不了解两广地区。值得留意的是，两广地区的文和友造价虽说已经过亿，但这样的复刻只是外观物质上的复刻，整个运营过程不是本地人想要的情怀。