文/强子原创
冬瓜营养丰富，夏天常吃，清热解暑。血糖高的老人多吃，有降血糖、降血脂的作用。
排骨炖冬瓜、切片冬瓜、清炒冬瓜都是很不错的菜。
口感滑嫩，非常入味，非常适合炖肉。今天做了冬瓜炖丸子。
家里人说比红烧排骨还好吃。每次我吃的时候，连汤都没有了。肉丸子自己炸才好吃，详细的制作方法都给你了。
【冬瓜炖丸子】
主要食材：冬瓜、肉碎、虾米、韭菜
制作方法
1.冬瓜去皮一小块，切成小块。
2、前腿肉上色用生抽、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、色拉油、蚝油、糖、老抽少许，顺时针顺时针一个方向搅拌均匀。
3.丸子的大小看个人喜好。
4.炸至微黄即可，不用再炸。
5、炸好的丸子大小不一，有大有小。
6.热油，爆香蒜蓉，加入冬瓜翻炒30秒。
7、倒入两勺生抽和一勺盐，翻炒一分钟。
8、加入开水、丸子、虾米、白胡椒粉少许调味，小火煮2-3分钟。
9、出锅前取少许水淀粉，撒上味精和香葱末，开大火15秒，关火。
冬瓜已经充分吸收了丸子的香味。香糯，汤味鲜美。
每次吃的时候连汤都不放过，可想而知它的美味。如果家里的孩子喜欢喝汤和米饭，这道菜是非常不错的选择。
不会很油腻又营养又健康
风味小贴士：
一定要放胡椒粉，味道非常鲜美。
虾仁也可以换成海米，根据个人喜好，可以不放。
出锅前汤要勾芡，薄薄的一层水淀粉就可以了，要大火勾芡。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/Z4wDQYN7dG.html
