剁椒炒鸡丁
食材：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；
做法
1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；
2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；
3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；
4.入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可；
肉末蒸蛋羹
食材:
鸡蛋、猪肉、葱、生抽、生粉、盐、油。
做法:
1、猪肉剁成肉糜，加盐、生抽、生粉搅拌均匀，备用。
2、鸡蛋加温水，1：1的比例添加，混合均匀后过网筛过滤掉泡沫（这样做出来了蒸蛋才平滑美观好吃）
3、油锅烧热，下肉炒熟，盛起备用
4、另起锅加水烧开后，放入鸡蛋蒸8分钟左右，再放入肉末蒸2分钟，最后撒上葱花，淋上生抽即可。
彩椒虾仁
材料：虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精；
做法
1.黄瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，撕成小块；
2.锅置火上，热锅凉油，油烧热，放虾仁炒至变色；
3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒；
4.放入料酒、味精、盐，炒匀，即可；
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