这是一道家常菜，其实这道菜是从饭店里常见的杭椒牛柳经该良后而成的一道家常菜。这道菜承接了杭椒牛柳的鲜、嫩、爽、滑的特点，同时加工方法又经过了简化，非常适合家庭制作。
今天好父母育儿园Z为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：彩椒牛柳
很多人都喜欢吃牛柳，大家都知道牛肉的营养价值非常的高，所含的热量比其他肉类要高的多， 彩椒就不用我多说了，营养价值不可小觑，味道吃起来好酸酸甜甜的像水果一样 话不多说，彩椒牛柳做起来。
这道营养菜是由牛里脊、青红线椒、葱姜蒜、盐、味精、糖、黑胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、淀粉等食材和调料搭配而成。
好父母育儿园Z为大家讲解下孩子吃牛肉有什么好处！
牛肉是非常营养健康的食物，因为属于优质蛋白质，进食之后能够促进身体的发育，小孩子可以适当进食牛肉，有利于小孩子的健康成长。
好父母育儿园Z为大家讲解下孩子吃彩椒还有什么好处！
彩椒富含维生素和矿物质，吃彩椒，可以补充维生素和矿物质，促进体内的新陈代谢，排出废物，利于孩子生长发育。
下面好父母育儿园Z为大家把这道营养美食菜的做法分享下
第一步： 将牛里脊改刀成片；将青红椒斜刀改刀成片；将葱姜蒜改刀成末；将改刀后的牛肉放入容器中，加入食用苏打粉，加水抓揉，再次用清水冲洗干净待用；
第二步： 将清洗后的牛肉放入调味容器中，加入料酒、黑胡椒粉、酱油、蚝油、盐、糖搅拌均匀，加入蛋清抓匀，加入淀粉抓匀后加入油，腌渍20分钟待用；另取一碗，加入盐、味精、糖，料酒、酱油、蚝油、水淀粉调匀，制成碗芡待用；
第三步： 炒锅上火，热锅凉油，油温3成热时下入牛肉滑油，滑炒至牛肉全部变色后，倒出控油待用； 炒锅再次上火，加底油，下入葱姜蒜末爆出香味，下入杭椒段进行煸炒，待彩椒断生时，下入滑过油的牛肉，快速翻炒，倒入提前调好的碗芡，翻炒均匀即可出锅；
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