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鸡肉加工厂鸡肉的加工与处理

长河网 • 2019-01-21 09:06:17 • 美食 • 阅读 18
鸡肉的加工与处理,喜欢吃鸡肉的小伙伴有没有自己动手清理的啊，小嘉今天跟大家分享一下：
     喜欢吃鸡肉的小伙伴有没有自己动手清理的啊，小嘉今天跟大家分享一下：工具/原料菜墩1个菜刀1把方法/步骤11、鸡市           一大早上赶到鸡市场，会有很多的小贩早已经把鸡肉摆在案子上了，啥样是鸡肉都有，有黑腿鸡、白条鸡、肉饲鸡、大公鸡等等。步骤阅读22、磨刀           剁鸡之前要把菜刀好好磨磨，剁起来也比较省劲。步骤阅读33、鸡胗         鸡胗可是好东西，会吃的朋友觉不会错过。把鸡胗里外清洗干净，把里面的黄皮用开水一烫就剥掉了。步骤阅读44、鸡腿           鸡贩子会根据不同的客户，提前把鸡肉拆解好，分成鸡腿肉、鸡架、鸡脖子、鸡头等等。步骤阅读55、无爪鸡           很多整鸡也会少一些部件，比如鸡爪，商贩会把好卖的部件提前拆解下来出售。步骤阅读66、鸡架           鸡架是炖汤的好材料，因为整鸡炖汤废料，用鸡架熬汤最鲜，有些饭店也买鸡架铲到好肉里面做菜。步骤阅读END注意事项根据不同的需求吧鸡肉拆解了卖比较好出售

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