冬至已过，天气越来越冷了，皮肤都比较干燥，体内也比较缺水，这个时候非常适合喝一些滋阴润燥的汤。今天就给大家带来一道鲜香美味，滋阴润燥的鱼头豆腐汤，每次做这道汤，家里人都很爱喝。
鱼头豆腐汤主料：鱼头、豆腐
鱼头豆腐汤辅料：盐、油、枸杞、鸡精、蒜瓣、蒜苗、生姜
鱼头豆腐汤做法：
1. 准备好所有食材：鱼头洗干净并沥干水，豆腐切块，蒜瓣切末，蒜苗切段，生姜切末。
2. 锅烧热之后，加入油，油热之后放入鱼头，注意鱼头下锅的时候油容易溅起来，可以放入鱼头之后马上盖上锅盖。等一面煎到变色之后，把鱼头翻面煎。
3. 等到鱼头两面都煎成金黄色之后，锅里加入生姜末和蒜末爆炒。
4. 锅里倒入一半水，放入豆腐块，放入枸杞，加少量盐进去，让食物先入一下味，盖上锅盖，开大火烧。
5. 等汤烧开之后，再加入另一半的水，因为这样做，可以让鱼头的味道更凸显出来。汤烧开之后，调成小火，慢炖10到15分钟。
6. 等鱼汤变成乳白色时，就可以出锅了，出锅之前再加入适量盐，鸡精，撒上蒜苗段。
这样，一道鲜香美味，滋阴润燥的鱼头豆腐汤就出锅了，多喝一点哦！
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