如今酱香型白酒的圈子越来越大了，会喝酒的酒友几乎都想品一品独特的酱酒风味。市面上形形色色的酱酒品牌，售卖的价格有高有低，品质也是参差不齐，很多刚入门的酒友在购买酱酒时都有不少买到了劣质产品。
所以面对浑浊的酱酒市场，对于刚开始接触酱酒的酒友，不知道怎么挑选酱酒？不妨从以下三个方面去挑选。
一、按照酿造工艺挑选
好的酱酒怎么得到的，前期这两步至关重要，一是酿酒原料的选择，二是酿造工艺的选择。
原料的选择必须是优质的高粱、小麦和优质的水源。以茅台镇的酱酒为例，原料是小红梁和优质小麦加上赤水河的水。
工艺不用多说，必须是传承古法的大曲坤沙工艺，严格遵循坤沙工艺的“12987”工艺酿造，而且还要严格遵循端午制曲重阳下沙的工序，酿出的酒还需要窖藏之前3年的时间，然后再由度数、轮次、口感和年份进行反复勾调，最后再存一年的时间才可以灌装售卖。
这样的酱酒才能称得上好酒而用坤沙工艺酿造出来的酒也叫坤沙酒。酿制酱酒的工艺除了坤沙工艺外，次一点是碎沙工艺及用破碎的高粱酿制出来的碎沙酒，出酒率高到品质口感都不如坤沙酒。其次的有翻沙工艺和窜沙工艺，这两种工艺酿酒出的酱酒品质极差，不建议大家购买。
二、按照产地挑选
选择好的酱酒那跟产地还是有一定关系的，最简单的方式就是选择酿制酱酒的核心产区的，就是被称为“酱酒之都”的贵州仁怀市茅台镇，因为其良好的气候、优越的国际环境成就了它如今的地位。
像除了核心产区外，像其他地方也有很多不错的酱酒例如赤水河上游的柔派酱香-金沙古酒，来自广东的-飞霞液，来自湖南曾3次击败茅台酒的武陵酒，东北的北大仓等等都是不错的选择。
三、按照价格挑选
挑选好的酱酒它的价格上限没有，下限就是100块钱/瓶。因此“百元之下无酱香”也并非胡说，酱酒之所以很贵是因为它的成本就至少要100块钱左右。
这也说明了一点，市场上那些一瓶甚至一箱买几十块钱的酱酒，虽不能证明是不是酱酒，但一定不会是坤沙酒。特别是一些网上卖9块9的那更不能信了，保不齐就是酒精兑水的酒。
虽然贵的不一定就是好的，但是太便宜的99%都是不好的，因为始终是一分钱一分货。
中等价格的酱酒品质有保障吗？
不一定，还是要看品牌和产地，买酱酒也没必要一味选价格很贵的，要根据自己的需求和定位来选，中等价位区间也有很多不错好酒，品质优良，性价比高。
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