导语：偶尔甜点吃多了，就想吃一些咸的食物来中和一下，比如：烧烤。烧烤这种食物虽然在空气的暴露下和油烟的熏陶下显得有点不健康了，但是不得不否认它的美味，无论男女老少，几乎任何人都难以不被它诱惑住，尤其是逛夜市时，几乎随处可见的烧烤摊成功的阻挡了减肥人士的脚步，烧烤配上扎啤将会是整个夜晚最美好的享受，但是对于一些宅男宅女来说，出去买烧烤吃是不可能的事，但是又想吃怎么办呢？今天小美给大家推荐的这个菜谱就能让大家在自己家里就可以吃上美味的“烧烤”。
它主要是由培根、药条、青辣椒、红辣椒做成的，做的时候就跟做手工作品一样，非常有趣，只需要卷一卷，然后烤一烤，就能出锅，最后做出来的山药培根卷，咸香可口，而且营养丰富，一点都不比烧烤差，做法在下面，自取哦。
山药培根卷
By 吃货研究院
【配料】：
培根片 5片、柿子椒 半个、山药 300克、红椒 半个、食盐 1克、胡椒粉 1克
【步骤一】：
准备好食材。准备300克山药、半个红椒、半个柿子椒、五片培根片
【步骤二】：
将山药切成比培根略高的小段，将山药放入水里煮沸2分钟
【步骤三】：
沥出冲冷水后，用厨房纸巾吸干水分，放入盐和胡椒粉拌匀
【步骤四】：
用刀将准备好的青椒和红椒切成丝，放在容器里备用
【步骤五】：
培根洗净沥干水，一根切为两段，在培根的一端放上青红椒，再放上山药，怎么放还得看大家的喜好啊！
【步骤六】：
把培根卷起来，用牙签扎住卷口处，把所有的培根卷起来，摆放在烤盘上
【步骤七】：
烤箱以上下管发热模式、190度预热好后，将烤盘放入烤箱中层，15分钟左右即可
烹饪小贴士：
山药去皮后要用清水浸泡，不然会氧化变黑。
五花肉在选购时，应该选颜色鲜红的五花肉，颜色鲜红的五花肉是新鲜的五花肉，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了；皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。
炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出。
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