猪骨是许多人都会经常吃到的一款常见普遍的食材了，猪骨虽然价格是比较昂贵的，可是还会有很多人把猪骨买回家里自己下厨制作成各类各样的可口菜肴端上饭桌跟家人来一起分享，猪骨的肉质鲜嫩细腻味道可口鲜美，是许多人都非常爱吃的一道食材，猪骨中蕴藏的营养也是非常的高，可以给身体提供很多的微量物质，带给身体很多的帮助，而猪骨通常在家里都是被用来熬汤的，今天就来带大家转变一下口味，将猪骨给制作成酱猪骨来食用，味道和营养都十分的不错哦，做法也比较简单快捷，现在来仔细的讲一讲这道酱猪骨的烹饪步骤和过程吧。
在正式开始烹饪这道酱猪骨之前，需要将制作的过程里需要用到的材料和调味品全部给提前准备一下，准备猪骨、香油、小茴香、老抽、油炸花生米、生抽、豆蔻、草果、料酒、香叶、干香菇、白芷、山奈、蚝油、香葱、生姜、桂皮、蒜头、橙汁、花椒、冰糖、干辣椒、八角、食盐和食用油，将全部的调味料以及食材都给预备完成了后，就可以开始这道酱猪骨的制作过程了。
第一步先动手将猪骨给进行一下处理，用水将猪骨给冲洗好了后，将猪骨给放入到锅子里，接着将准备好了的香料都给放进到香料包中，接着将香料包给密封起来，防止在熬煮的过程里香料跑出来，接着往锅里倒入清水没过猪骨了后，把火候调成大火来进行熬煮，熬煮上八到十分钟，在熬煮的过程里水面上会出现很多的浮沫和杂质，需要将这些全部都给清理掉，时间到了就可以把猪骨给取出来，用热水冲洗一下后，将猪骨晾干水分放入碟子里等候使用。
第二步把焯好水了的猪骨给放入到锅里，将香葱、蒜头、生姜、蚝油、冰糖、食盐、食用油、老抽、蜂蜜和香料包一起放进锅里，接着倒入热水没过猪骨了后，就可以将盖子给盖上，先将火候调成大火烧到滚了后，将火候调回来小火慢慢的熬煮上一个小时上下，第三步将酱猪骨的料汁给来制作一下，在碗里倒入蒜蓉、橙汁、生抽和香油均匀的混合后，把苦菊冲洗好切成小段放入碗里，均匀的混合后，把花生米撒在料汁里。
第四步等猪骨已经炖的软烂了后，就可以将猪骨给取出来放入到碟子里，然后将刚刚制作完成的料汁给淋在猪骨上了后，就可以直接开动了。这道酱猪骨的做法是不是非常的快捷简单呢，可以在家自己下厨试着做一做哦。
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