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&夏季儿童美食食谱推荐：川椒炝黄瓜的做法 麻辣脆爽咸鲜开胃菜_大蒜_干辣椒_花椒

长河网 • 2022-07-19 21:02:21 • 美食 • 阅读 0
具有麻辣脆爽咸鲜的川椒炝黄瓜，是一道用普通原料做出风味特色的川菜，不管是午餐主餐还是早晚餐的小菜佐食，都是非常不错的开胃菜。 夏季儿童美食食谱川椒炝黄瓜的做法： 食材：黄瓜1根、大蒜1瓣、干辣椒6

原标题：夏季儿童美食食谱推荐：川椒炝黄瓜的做法 麻辣脆爽咸鲜开胃菜

具有麻辣脆爽咸鲜的川椒炝黄瓜，是一道用普通原料做出风味特色的川菜，不管是午餐主餐还是早晚餐的小菜佐食，都是非常不错的开胃菜。

夏季儿童美食食谱川椒炝黄瓜的做法：

食材：黄瓜1根、大蒜1瓣、干辣椒6个、干红花椒1/2汤匙、盐适量、花生油2汤匙

做法：

1、准备好主材料。

2、干辣椒切段；大蒜拍破切碎。

3、黄瓜洗净后，对剖成四条，然后剔去瓜瓤（作它用）。

4、黄瓜切成小段，入大碗，放大蒜，调入适量盐（炒菜的咸度）抓匀，腌5分钟。

5、炒锅烧热，倒花生油，放花椒，用小火炒出微微出香。

6、放干辣椒，炒酥香。

7、放腌过的黄瓜，大火快炒20秒，关火，盛出，放凉再吃才脆。

川椒炝黄瓜如果想做的更脆生，一定要把黄瓜瓤剔去，否则遇盐容易出水；黄瓜入锅要大火快炒，最好炒之前用盐和蒜腌制几分钟，这样既脆又入味，遇热还不变色。

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