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小炒猪肝小炒猪肝（爆炒系列）

长河网 • 2019-01-21 08:59:07 • 美食 • 阅读 10
小炒猪肝（爆炒系列）,动物肝脏营养极其丰富，其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。爆炒猪肝吃的就是猪肝的鲜嫩，要想炒出又嫩又脆的小炒猪肝就参考以下菜谱吧~
动物肝脏营养极其丰富，其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。爆炒猪肝吃的就是猪肝的鲜嫩，要想炒出又嫩又脆的小炒猪肝就参考以下菜谱吧~步骤阅读食材食谱热量：93.9(大卡)主料猪肝1块辅料小葱1小把蒜3瓣红线椒3根姜3片方法/步骤1猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟步骤阅读2将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）步骤阅读3姜、蒜、红辣椒切碎步骤阅读4小葱切段步骤阅读5锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色步骤阅读6 放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒步骤阅读7加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒步骤阅读8最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒步骤阅读9出锅即可步骤阅读END

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