鸡胸肉价格比猪肉便宜，通常大家买来，做炒着吃比较多，但是做不好的话，吃起来会很柴。
今天懒妹就花9元买了一块鸡胸肉，教您在家做藤椒鸡片，吃起来麻麻辣辣，非常的爽滑，又很下饭!
喜欢的朋友不妨试试哦!
用料：
鸡胸肉，豆芽，藤椒，青线椒，小米椒，大蒜，辣椒面，郫县豆瓣酱，生抽，盐，淀粉，白胡椒粉，料酒，藤椒油，油。
做法：
青线椒、小米椒洗净，切成小圈。大蒜切成蒜末。
用清水清洗一下鸡胸肉的表面，逆着纹路切成薄片。
将切好的鸡胸肉放入大碗中，加白胡椒粉、盐，少许鸡汁和料酒，抓拌均匀。
往鸡肉中加入适量的水抓匀，让鸡肉充分吸收水分。再放入淀粉，抓匀后倒入一点油，用油锁住鸡肉里面的水分，这样下锅更容易滑散，而且鸡肉更加嫩滑。
锅内倒油，放入新鲜的藤椒，炸藤椒油。
再加入一小勺的郫县豆瓣酱，炒出红油，随后倒入一大碗清水。
往锅内加一点生抽和盐调味，把锅内的水烧开，放入豆芽烫煮8到10秒钟，随后将煮好的豆芽放入碗中。
豆芽烫好以后，将腌制好的鸡胸肉倒入锅内，用筷子滑散，煮到鸡胸肉变色出锅，连同汤汁一起倒入豆芽碗中。
在表面撒上切好的青红椒圈、蒜末和辣椒面，再倒上一点藤椒油。
锅内烧上一点热油，将烧热的热油淋在蒜末表面，一道麻辣藤椒鸡片就做好了。
鸡肉吃起来嫩嫩滑滑的，麻麻辣辣的，是很不错的一道菜，喜欢的朋友别忘记试试哦!
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