“戴瓜皮帽，穿紫裙，包着芝麻，好吃，人人尝。”猜猜这是什么？可能很多朋友都猜到了，就是我们今天的主角~茄子。茄子因其柔软、糯糯、口感鲜美而深受人们喜爱。它已成为我们餐桌上不可缺少的美食之一。茄子的营养很特别。综合来看，它不仅含有大量的维生素和膳食纤维，还含有极高的钾和碳水化合物，可以为我们提供热量。最重要的是它不贵。茄子可蒸、炒、炖、炸，可作馅。总之，不管你做什么，它都很好吃。
因此，古人说它“美如芝士，香如脂，食色如玛瑙”。
茄子味道鲜美，营养丰富。很多人喜欢吃茄子，却不知道怎么选茄子？买茄子时，应该选择直的还是弯的？对于选择恐惧症的我来说，更是纠结。它发生在周末。我早上去爬山。经过一个蔬菜大棚，很多人都在买茄子。看茄子鲜嫩，我也买了几公斤。卖茄子的大叔人很好。看看菜农教我的技巧！
菜农：别再挑错了，难吃又浪费钱！
买茄子时，应该选择直的还是弯的？卖菜的大叔说，正常种植的茄子是稍微弯曲的，个别的形状会比较弯曲。这是由四个原因造成的：第一，受精不完全导致茄子生长发育不良，所以它的形状也会弯曲；二是营养过剩，但茄子本身不能消耗营养，生长不足导致弯曲；三是茄子苗比较弱，果实比较大，长期缺水导致弯折；第四，外力引起弯曲。听了这话，就好像小孩子的成长一样，营养不良和营养过剩都行不通。
不过这样种出来的茄子虽然不好看，但是没有使用农药和激素，所以可以放心食用，而且味道很好。但如果所有的茄子都是直的，那一定很棘手。可以使用适量的植物生长调节剂，既能促进生长，又能防止弯曲，使我们看到的茄子直立在一个上面。而且很匀称，就是味道会差一点。所以在选择茄子的时候，要选直的或者弯的，不要再选错了，难吃又浪费钱。
另外，茄子的选择要注意以下几点：
1、看颜色：新鲜茄子的颜色以红紫色或黑紫色为主，颜色深而有光泽，乍一看非常漂亮；不新鲜的茄子颜色是暗褐色的，所以不要买这种茄子。2、看花萼：在茄子的花萼与果实相连的地方，有一个白色略带绿色的带状环，俗话说是茄子的眼睛。茄子有眼睛是不是很奇怪，哈哈！也就是说，眼睛越大，茄子越嫩，味道越好；反倒是茄子已经老了，口感差，营养不足。
建议不要购买。
3、看外观：新鲜茄子粗细均匀，无斑点、无裂痕，尤其无烂处；相反，不要购买有褶皱和锈斑的。
听大叔的话，胜过读十年书！以后选茄子的时候，不用再纠结了。因为懂，我有信心摘到好吃的茄子。你学会了吗？如果您有任何问题，请在评论部分留言。下期见
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