香菜的大量使用虽然增加了菜肴的风味，但也给不爱吃香菜的人带来了一个很头疼的问题，那就是每次点菜都要特意问一句：“这道菜，有香菜吗？一旦他们忘了问，他们可能会花半个小时把香菜都挑出来，然后才能吃。
据调查，中国人的嗅觉和味觉对香菜最为敏感，占全球的21%。大约每5个人就有1个人讨厌香菜的味道，连明星都逃不过！
著名影视演员袁弘在接受有关香菜的采访时说：“我觉得这应该‘立法’，如果这道菜里有香菜，就应该在菜单上标明，这是对不吃香菜的人的不尊重。”吃香菜吧……”
另外，在很多外卖订单的备注中，写得最多的就是“不要吃香菜”！甚至有人为此成立了“世界反香菜联盟”。网页顶部写着“对抗香菜”。更有意思的是，他们把每年的2月24日定为“世界讨厌香菜日”。
为什么有些人讨厌香菜？
讨厌香菜的人觉得香菜的味道3分像肥皂，7分像霉菌，90分像臭虫！然而，喜欢吃香菜的人却尝不出这种味道。他们对香菜爱得深沉，不明白为什么有些人那么讨厌香菜？我什至怀疑不吃香菜的人是“矫情挑食”！
人类天生不喜欢香菜！
研究指出，香菜的气味主要来自醛类化合物。讨厌香菜的人在11号染色体上有一个叫做OR6A2的基因，“香菜的味道让人害怕和厌恶香菜，所以不吃香菜是基因造成的，真的不是挑食！”
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