今天准备做卤面,11点去菜市场,湿面条卖完了,所以买了挂面
不过也不影响什么,就是蒸的时间长点
干豆角是我夏天的时候晒的,做法很简单,买来新鲜的长豆角要嫩一点的
水烧开放入豆角,等豆角变成鲜绿色大约2分钟时间捞起来,挂起来晒干就好
如果当时吃的就晒半干
烧热水泡开
切段备用
面条散开,放入蒸锅,开始蒸,蒸大约45分钟,湿面条半小时就好
五花肉切片备用
炒豆角
锅内放少许油,把肉炸一下,油都炸出来
肉有点肥,好多油,不过今天的面条很多,也需要很多油
放入姜、蒜、料酒、老抽翻炒,在放入干豆角炒翻炒,放入盐、味精调味
炒豆角忘记拍图了
炒好后需要放很多水,煮一下,面条很吸水
蒸好的面条
炒好的菜和蒸好的面条,伴在一起
伴好的面条继续放蒸锅上,再蒸25分钟
可以开吃了
我喜欢吃辣的,所以放了点老干妈,很好吃啊
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