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导读：洗猪肝不能只用水洗！记得多加一步，脏东西都会跑掉，吃的更放心！
猪肉是我们最常吃的肉，不管是哪个部位，都很受欢迎。这里所说的部位还包括猪的一些内脏，比如猪肠、猪肝、猪血、猪脑等，都是猪的“重味”部位，受到不同人的喜爱。其中，猪肝是最受欢迎的内脏之一，因为猪肝不仅营养价值高，而且味道也很特别，所以爱吃猪肝的人很多。至于大家怎么吃猪肝，最常见的就是炒。炒猪肝是一些餐馆的招牌菜。
因为好吃，很多吃货一定要到餐厅点这道菜。
餐厅里的猪肝再好吃，也不建议大家多吃，因为猪肝是猪储存养分和解毒的器官，很多毒素和杂质都会留在这里。这些杂质和毒素必须在食用前彻底清洗干净。只有营养、健康、安全，很多餐厅都达不到仔细清洗猪肝的地步，所以不建议大家去餐厅吃。如果你想吃，你可以自己做。方法很简单。只要掌握了正确的清洗方法，炒出香喷喷的都不是问题。接下来给大家分享一下清洗猪肝的方法。
您只需在清洁后多做一步即可清洁它。不能只用水洗猪肝！记得多加一步，脏东西都会跑掉，吃的更放心！一起来看看吧。
【清洗猪肝】
Step1：准备适量猪肝，先将猪肝用水清洗干净，然后切成小块，切好后放入盆中，盆中加入足量的水，用手用力揉搓猪肝，肝脏擦完后，水会变得很脏，然后把脏水换成清水，继续擦。在搓洗猪肝的过程中，要换4次左右的水，直到猪肝不能再搓脏了，就说明洗完了。
第二步：猪肝洗干净后，先用手将猪肝拧一下，挤出里面的水分，然后放到一个大碗里，在碗里加入适量的啤酒，用手揉匀，再用啤酒揉猪肝腌5分钟左右。
用啤酒腌制猪肝，可以将猪肝中的毒素和污垢浸出，从而达到彻底清洗的效果。浸泡时间一到，碗内析出大量血水，倒出血水，用清水冲洗猪肝。
第三步：如果家里没有啤酒，也可以用淡盐水泡猪肝，用淡盐水泡猪肝也可以把猪肝泡干净。做法：准备一个大碗，在碗里加入适量的水，加少许盐，用筷子搅拌一下，让盐在水中融化，然后将搓洗干净的猪肝放入淡盐水中，浸泡一会大约30分钟，只需将其浸泡并冲洗干净即可。
不要只用水洗猪肝！记得多加一步，脏东西都会跑掉，吃的更放心！每个人需要做的额外步骤是用啤酒浸泡猪肝或用淡盐水浸泡猪肝。无论采用哪种方法，都能将猪肝中的毒素和杂质浸泡出来，让大家吃得更放心。既然知道了猪肝的清洗方法，那就跟大家分享一下炒猪肝的做法。有兴趣就赶紧学起来吧。
【炒猪肝】
我们需要准备的材料：猪肝、尖椒、小米椒、姜、蒜
第一步：按照清洗猪肝的方法清洗猪肝。
浸泡猪肝时，准备好要使用的配菜。将准备好的辣椒、小米辣椒、姜蒜洗净，切好辣椒。切块，将麻辣小米切块，姜蒜切块，放入碗中备用；准备一个小碗，在碗中加入少许糖、胡椒粉、老抽和盐，加入适量生抽、醋、料酒、淀粉和半碗水，搅拌均匀备用。
第二步：将洗净的猪肝放入碗中，加入少许料酒、黑酱油、胡椒粉和盐，用手搅拌均匀，让猪肝在底部入味；然后加入少许淀粉搅拌均匀，淀粉可以使猪肝口感更嫩；然后在锅里加油，油热后倒入猪肝，快速翻炒，然后把猪肝放起来备用。
第三步：猪肝放好后，锅里留底油，将切好的姜片、蒜片和小米辣倒入锅中，香味爆开后加入一勺豆瓣酱，快速翻炒，下锅出红油，然后将青椒倒入碗中，炸至碎，再倒入猪肝，一起翻炒40秒左右，翻炒均匀，倒入酱汁，大火翻炒大约30秒，平底锅就可以上桌了。吃过。这个炸猪肝好吃，好吃，好吃！
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