导语：下班赶回家就爱做快手菜，这道菜好吃又易做，低脂营养，多吃不胖
作为上班族，最期待的就是下了班家里已经准备好了可口的饭菜吧，当然这是美好的想象。这是年轻的小夫妻们能享受到的待遇，自己单独住，回婆家或娘家蹭饭吃，孩子由老人带，不耽误玩。
现在真有不少这样的啃老族，不过作为我们这种70后夫妻，上有老下有小的，当然要自食其力啦，因为老人已经年龄大了，不需要我们照顾已经很好了，怎能再麻烦他们做饭吃呢。
下班急急忙忙赶回家当然最爱做的还是快手菜了。说起快手菜，真是不少，菠菜炒鸡蛋，炝土豆丝，凉拌藕片，如果是热菜的话，我喜欢做的是西兰花炒虾仁。这道菜不光好吃还易做，低脂又营养，多吃也不怕胖，是我下班回家后常做的一道菜。
西兰花比较易贮存，买回来放冰箱冷藏，可以一个星期都不坏，每次可以多买几个。虾仁直接冷冻在冰箱里，随吃随取，也很方便。
我做这道菜，分两个时间段，一个是早上上班前，把西兰花洗好汆烫好，虾仁化冻腌制去腥。另个一个时间段，就是下班回家后要做的了，只需要把这些菜放锅中炒一炒，费时不过5分钟，再盛碗预约好的粥，吃个馒头，高营养又好吃的午餐就解决了。
其实，只要掌握了方法，上班族的午餐也是可以吃得非常舒服的。
下面，来看看这道菜是如何做的吧，学会了你也可以常常做给家人吃哦。
西兰花炒虾仁
准备材料 ：西兰花1朵，胡萝卜半根，虾仁100克，葱1段，蒜4瓣，生抽2勺，料酒1勺，盐2克，花生油15克
具体做法：
西兰花用刀切成小朵，放在盐水中浸泡10分钟，再冲洗几遍洗干净，捞出倒入盆里，胡萝卜洗净去皮去两头，切成薄片；
锅中烧开水，倒入几滴食用油，少许盐，把西兰花和胡萝卜片倒入汆烫变色后捞出，倒盆里控干水分晾凉备用；
虾仁取出化冻，洗净沥干水分后放入碗中，加入料酒抓匀去腥，虾仁已经去掉了虾线，不用再处理了，直接腌制一下就可以，以上三步是上班前要完成的工作哦；
下班后再来炒这道菜，锅中倒入花生油，把葱花和蒜片倒入炒出香味，再把虾仁和胡萝卜片倒入炒至变色；
倒入西兰花翻炒均匀，再倒入生抽和盐调味就可以盛出装盘了，是不是非常简单？
注意事项：
西兰花清洗时，先在盐水中浸泡一会儿可以有效去除农药残留和藏在里面的小虫子，浸泡时间不要太长，10分钟就可以；
汆烫时加入盐和食用油，可以使汆烫出的西兰花和胡萝卜颜色更加亮丽；
炒时要大火快炒哦，因为西兰花和胡萝卜已经汆烫好，再炒就特易熟了。
您喜欢吃西兰花吗？加虾仁这样炒非常好吃哦，可以试试。这是西兰花的其中一个家常吃法，以后还会陆续分享更多用西兰花做的家常菜，希望大家持续关注！喜欢可以点赞、收藏和分享哦，希望大家常常来看看，会每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。
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