酸辣绿豆芽
材料：绿豆芽、辣椒、葱、花椒、陈醋、盐、油。
做法：
1、锅内倒油，等油热放入花椒，葱，辣椒炒出香味。
2、倒入绿豆芽迅速翻炒，加陈醋，最后放盐翻炒均匀即可
虾仁豆腐蒸水蛋
材料：内脂豆腐1盒、鸡蛋1粒、清水80g~100g、虾仁9只、香葱1条、蒸鱼豉油1汤匙、盐1g、香油1茶匙
做法
1、内酯豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中
2、虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。
3、内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深盘中。
4、鸡蛋加入盐1g，打均匀。要加2倍的水稀释，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟
5、蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。
6、水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。
7、上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。
酱汁杏鲍菇
材料：杏鲍菇2根、生抽2汤勺、老抽1茶匙、糖3汤勺、醋4汤勺、水5汤勺、淀粉适量、料酒1汤勺、白芝麻适量、香葱适量、生菜适量、油适量
做法
1、将杏鲍菇洗净切成厚薄均匀的片状，3毫米左右的厚度。用切鱿鱼花的方法，刀倾斜着在杏鲍菇表面划刀，间隔匀均，差不多间隔2mm，然后交叉再划一遍。
2、将1汤匙料酒、2汤匙生抽、1茶匙老抽、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水和适量淀粉混合调成汁。
3、调好的汁均匀淋在切好的杏鲍菇片上，腌制十来分钟，这样能更入味。腌制好的杏鲍菇片沥去酱汁，以免下锅溅油。
4、平底锅锅热加油，七成热放入杏鲍菇片，小火煎，两面都煎一下，逼出杏鲍菇些许水分。
5、煎好的杏鲍菇片都放入锅中，把腌制剩下的酱汁淋入锅中翻匀。
6、开大火，煮至酱汁收浓。出锅前撒些许白芝麻，摆盘时盘底铺一层生菜，再放入煮好的杏鲍菇，缀上少许葱丝即可。
西红柿炒豆腐
材料：西红柿、豆腐、盐、油。
做法：
1、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐在沸水中焯烫。
2、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒
3、番茄炒出汁再把豆腐倒入炒匀，放入适合的水，大火烧开转小火收汁即可，最后撒上一些葱花就可以了。
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