炸油饼
需要准备的材料
面粉、酵母粉、盐、鸡蛋
具体的制作步骤
第一步，和面粉。在盆中倒入适量的面粉，然后将鸡蛋打入面粉中，加入发酵粉，盐。然后再往盆中加入适量的温水，用手揉搓，将盆内的原材料揉成一个面团。
第二步，醒面团。等揉到面团表面光滑柔软时，可以用保鲜膜包裹住面团，醒面团。等面团膨胀至之前的两倍大的时候，面团就醒好了。
第三步，切面团。将醒好膨胀的面团拿出，用刀切成一小个一小个的。注意，面团发酵完拿出后，就不用用力揉搓面团了。
第四步，擀面团。将切好的面团用擀面杖擀成一个个薄的面饼。然后拿刀在擀成的薄面饼上横着划几个口子。以免在油炸的时候，面饼过于膨胀。
第五步，炸油饼。准备锅，在锅中倒入适量的油，开火，将油烧热。然后把薄面饼一个接一个的放入油锅中。中小火油炸面饼，记得经常翻面，等面饼炸到呈现金黄色时，炸油饼就做好了。
如果是在家做炸油饼当做早餐的话，是非常方便的。可以在前一天晚上就揉好面粉，然后用保鲜膜裹住面团，使其发酵一夜。第二天早上起来，经过一夜的发酵面团会更加的松软。边烧油锅，边洗漱。非常的节约时间，家人也爱吃。
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