进入八月底，马上就要迎来新的一个月。气温很高，但也不是很低，但我感受到了秋天的感觉，离我们越来越近了。8月底后，孩子就要上初中了。孩子是我们家的“掌上宝贝”。如果孩子不长大，就会影响孩子的发育。另外，孩子需要经常用脑，要及时为孩子补充能量，让孩子更有动力学习。
今天给大家分享小朋友最爱吃的鱼汤——黄麻辣软豆腐汤。黄辣丁鱼是一种很受欢迎的鱼。除了红烧，我最喜欢煮鱼汤。尝起来很美味。不管多贵，都是值得的。
很多北方人都没吃过这种黄辣软豆腐丁汤，怎么做呢？
一定要掌握以下技巧，才能保证汤鲜味翻倍，鱼不散。入秋后，聪明人常喝此汤。汤汁鲜美，营养丰富，补钙。不知道怎么吃。
【黄麻辣软豆腐丁汤做法】
准备一些食材：买4到5条黄辣丁（黄辣丁鱼是一种多肉的鱼，在湖北很受欢迎，一般用来红烧和清蒸，也可以做成鱼汤，汤很好吃，肉质鲜嫩可口），植物油适量，姜一大块，鲜葱少许，嫩豆腐300克，凉水适量，料酒一勺，白胡椒少许，鸡精半勺，味精半勺，极鲜味勺半勺，蒜头数个，面粉少许，其他佐料。
具体烹饪顺序：
1：选择黄辣丁和嫩豆腐，先将黄辣丁清洗干净（主要是去内脏和鱼翅，其实可以让店家帮忙做，但是如果用来做鱼汤的话，建议现杀现吃，这样鱼汤会很好吃）
2：把黄辣子丁放在盆里，加几勺面粉，面粉可以吸收表面的粘液，反复清洗，控制水分。
3：将黄辣子丁放入容器中，加入一些姜丝和葱花，加入少许料酒，撒少许盐，让黄辣子丁腌制20分钟。
4：姜切几片，小葱切葱花，软豆腐放入冷水中，切成几小块，准备好腌制好的黄辣丁和豆腐块，开始做这道黄辣软豆腐汤。
5：锅底加少许植物油，油烧热后放入黄辣丁（记得沥干水分），将黄辣丁炸至两面金黄，放入姜片和蒜片，并在锅边倒少许料酒去腥。
6：加入适量的开水烧开，放入少许葱结，继续煮一会，最后加入软豆腐块，小火煮5分钟左右。
7：锅中放少许调料，加入半勺鸡精和味精，加少许白胡椒粉，撒少许盐，煮2分钟左右。
8：撒上一些葱花或香菜，出锅。这道黄辣软豆腐丁汤就可以吃了。有孩子的家庭，千万不要错过。黄辣嫩豆腐丁汤是一道超级美味的鲜汤。
鱼很嫩，汤很鲜美可口，营养更好消化。豆腐的钙含量非常丰富。煮汤更有利于吸收，还能提高智力。让大脑变得越来越聪明，成长得更快。
这道黄麻辣软豆腐汤的具体做法你学会了吗？（全文图片均来自网络）
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