读者朋友们大家好，感谢大家阅读我分享的美食文章。我和你分享我的经验。今天要跟大家分享的是：“吃小龙虾，虾头可以吃吗？”那个黄色的虾块是黄色的还是虾屎？别再吃错了！』
夏天来了，夜市最热闹。没有白天那么热。大家三五成群，吃串，喝酒，吹牛，好不爽。
各地夜市各具特色。作为土生土长的湖北人，这里的夜市吃的最多的就是小龙虾了。
说到小龙虾，湖北的产量和消费量均居全国首位。每人每天平均食用3到4斤，可见湖北人是多么爱吃小龙虾。
小龙虾肉质细嫩，营养丰富，不管是麻辣小龙虾还是蒜蓉小龙虾，大家都爱吃。一口虾肉，一口酒，那是一种惬意。
在全国，爱吃小龙虾的人很多，但是虾的吃法却各不相同。有的人只吃虾尾，有的人连虾头一起吃。
哪种吃法才是正确的吃法？
爱吃虾头的人都说虾头里有虾黄，就是黄色的东西。但是不吃虾头的人认为黄色的东西不是虾黄，而是不能吃的虾屎。你平时吃虾头吗？
虾头发黄，是虾黄还是虾屎？今天给大家说一说，以后不要再犯错了。
首先我们要搞清楚什么是虾黄和虾屎？
虾黄，按照正常的理解，应该是虾籽。
要知道只有母虾才会有虾籽，但是我们吃小龙虾的时候，几乎每只虾的头都是黄色的。不可能每只小龙虾都是母虾，所以虾头上黄色的东西就是虾黄是不对的。
虾屎是小龙虾的排泄物，只存在于它的肠子里，而小龙虾的肠子在虾的尾巴上，也就是我们常说的虾线，所以这些黄色的东西不是虾屎。
那些黄色的东西是什么？看看小龙虾的虾头里面是什么。
从解剖图可以看出，小龙虾的虾头里面含有虾脑、虾胃、虾心、消化腺等，所以这些黄色的东西其实就是虾胃和消化腺，其中含有大量的重金属，细菌、寄生虫等等，会危害我们的健康，所以虾头最好不要吃，不是精华而是脏东西。
买小龙虾有红壳和绿壳之分，买哪个比较好？
可以肯定的是，红壳小龙虾已经完全成熟了。
这种小龙虾可以放心吃。它有很多虾肉，很好吃。可是青壳小龙虾就要说了，什么意思？
第一种可能是未成熟的小龙虾没有完成蜕皮次数，所以虾壳呈蓝色。第二种可能是小龙虾生长在非常肮脏的环境中。由于环境肮脏，小龙虾无法蜕壳，只能凝固壳，所以颜色一直是蓝色。
所以最好不要买绿壳的小龙虾，记得挑红壳的就好了。
如果发现小龙虾的腹部颜色比较深，说明生长环境比较脏，含有大量的细菌和寄生虫，不要购买。只挑那些肚白的小龙虾，吃起来更安心。
吃小龙虾时，一定要清洗干净。仅仅用水清洗是不够的。想要吃的放心，就要学会小龙虾的清洗方法。让我告诉你正确的方法。
清洗小龙虾
准备一盆清水，加入一勺盐，用手搅拌至完全溶解，然后将小龙虾倒入其中，浸泡2小时，即可杀菌。
然后取出小龙虾，用旧牙刷仔细刷洗小龙虾，特别是腹部，刷成白色。然后将虾头以45度角切开，去除里面的污垢，然后抓住虾尾的扇尾转动，拉出虾肠，然后冲洗干净。
吃小龙虾要注意，因为含有丰富的蛋白质，吃多了不利于消化，所以每次吃不要超过一斤。
同时，蛋白质容易腐烂变质，损害人体健康。因此，应尽量多吃，尽量一次吃完。隔夜后最好不要吃。
现在大家都知道小龙虾头部的黄色物质既不是虾黄也不是虾屎。这是脏东西，不能吃。以后不要再吃错了。欢迎大家留言讨论。如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多人看到，让大家一起学习。谢谢您的支持。
下次见！
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