香菇是我们饭桌上的常客了，关于它的做法那真是太多了，菌类都是可以提鲜的，跟大多数食材都可以完美结合在一起。
一、香菇焖豆腐
第一步，将豆腐切成长长的一片，放进平底锅里煎炸成两面金黄色。
第二步，把香菇去蒂切好，红辣椒切段，葱、姜、瘦肉切好备用。
第三步，往锅里倒入适量植物油烧热，然后放入肉丝炒。
第四步，放入葱姜蒜炒出香味，加入豆腐片继续翻炒。
第五步，放入红辣椒、香菇块、盐、白糖、花椒粉和老抽。
第六步，倒入一碗水，如果是高汤最好，小火焖至收汁，再加少许味精翻炒即可出锅。
二、香菇芋头瘦肉粥
第一步，将蒜末和干香菇炒出香味。
第二步，加入猪肉炒至变色。
第三步，加入芋头，将表面稍微煎一下。
第四步，加入胡萝卜丁和洋葱丁炒到出香。
第五步，将白米洗干净放入饭锅中，加入炒好的料和大约七米杯的水，开启煮粥模式。
第六步，快煮好时加入葱末和调味盐即可。
三、香菇豆腐汤
第一步，将香菇洗干净，放进水中煮两分钟。
第二步，将豆腐切成小块粒，在淡盐水中浸泡十分钟。
第三步，在锅中加入油，葱姜爆香，再加入切成丝的香菇翻炒。
第四步，加入适量的开水，再加入生抽、醋、少许的糖和油辣椒。
第五步，煮三分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量的盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
第六步，加入少许的鸡精，淋上香油，撒上葱花末即可。
这样做出来的美食真是又鲜又香，让人食指大动，你也来试试吧！
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