韭苔炒蛤蜊肉
用料：韭苔、蛤蜊肉、红椒、盐；
做法
4.将韭苔摘掉花朵切成小段,蛤蜊肉洗干净泥沙,蛤蜊是生长在沙里的,所以肉里会有很多泥沙,红椒干切丝；
5.锅内倒油后将红椒干丝放入,炒韭菜韭苔类蔬菜是不用放葱的哦；
6.倒入洗净的蛤蜊肉快炒后再倒入韭苔；
7.韭苔炒一两分钟后加盐出锅即可；
红烧冬瓜
用料：冬瓜、葱花、豆瓣酱、姜蒜、醋；
做法
1.将冬瓜切方块，底部用刀划开口便于入味；将姜蒜切末；
2.锅里烧干后倒油，烧热后将冬瓜块码入锅中铺开，大火或中火煎其中的一面；一面煎熟后用筷子一块一块翻个，煎另一面，同理将至少三面煎都透亮后盛出冬瓜；
3.再倒少许油，放入姜蒜豆瓣酱爆炒片刻，将煎过的冬瓜倒入其中混炒入味，最后加盐和醋葱花炒匀盛盘。
香干炒肉丝
用料
主料猪肉200克豆腐干(香干)200克
辅料欧芹2根红椒1个
调料色拉油适量花生油适量食盐适量酱油1.5汤匙姜1小块蒜3粒黄酒2茶匙生粉1茶匙
做法
1.将瘦肉切成丝
2.加入黄酒，滴几滴清水，调入1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀
3.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
4.将红辣椒切丝，大蒜生姜切成末，香芹洗净后摘除叶子切成段
5.香干切成丝
6.锅内倒稍多的油，油温后将肉丝入锅中滑断生后单独盛出
7.用底油，炒香姜蒜末
8.加入红椒丝翻炒两秒
9.放入香干和芹菜
10.调入1汤匙酱油
11.调入少许盐。翻炒均匀
12.加入滑好的肉丝入锅中，翻炒均匀入味关火，即可
千张小炒肉
材料：猪肉200g；千张（豆腐皮）200g；绿尖椒1个；彩椒（红色）1个；彩椒（黄色）1个；豆豉辣椒酱少许；干辣椒1,2个；葱1根；糖适量；老抽；生抽；淀粉；
做法：
1、猪肉切丝，放到小碗里，用干淀粉抓匀。千张，青椒，彩椒也都切丝待用。
2、油热到7,8成热，用葱和干辣椒爆锅。再将猪肉下锅迅速滑炒，差不多半熟了加入适量的辣豆豉酱和老抽，迅速炒匀后将肉盛到盘子里。
3、用锅里剩下的油迅速将千张炒熟，再把肉倒回去，加青椒彩椒丝，加糖，生抽，和少许盐调味，迅速翻炒均匀就可以出锅啦。
清炒双丝
食材用料：杏鮑菇、胡萝卜、油、盐、生抽、白糖、鸡精、青蒜苗
做法：
1.备好图中食材。杏鲍菇，胡萝卜，青蒜苗。
2.杏鮑菇和胡萝卜，切丝。
3.青蒜苗，蒜白切小，蒜叶切段。
4.锅里油烧热，放入蒜白爆香。
5.倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝。
6.翻炒均匀。
7.加入生抽，白糖炒匀断生。
8.加入盐，鸡精，蒜叶炒匀。
9.翻炒出锅装盘。即可。
香辣猪血
食材：猪血、青蒜、油、盐适量、糖少许、料酒少许
做法：
1、猪血切成小块，用开水浸泡一下捞出；青蒜洗净切碎。
2、锅里油热，放入姜、蒜炒香。加适量清水，放入辣椒肉酱、糖、生抽煮开。
3、放入猪血，加料酒大火煮开，煮3分钟。加盐、胡椒粉、鸡精调味。最后撒些青蒜末炒匀，淋辣椒油即可。
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