大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：入冬后，我家最爱吃这馅饺子，肉嫩多汁，驱寒保暖，太香了！
入冬后，天气真的是大转变，一下子到了零下几度，真的是太冷了，在我们北方地区大部分城市都下起了鹅毛大雪。在这个寒冷的冬天，我们应该多吃一些营养丰富、温性的食物，来提高身体的抵抗力和提高人身的体温。
很多人冬天都喜欢吃鸭肉、牛肉，我家从来不吃，就喜欢吃这肉，用它包饺子吃，肉嫩多汁，营养又滋补，不懂吃真可惜！羊肉是一种常见的食物，现在我们的生活提高了，每家每户都能吃得起羊肉，尤其是冬天要多吃羊肉，羊肉具有补肾壮阳、补肝明目、温补脾胃的功效。
羊肉是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说，多吃羊肉可以保暖，尤其是冬天可以起到提高体温的作用。很多人都喜欢吃羊肉饺子，却怎么调馅也调不好，有膻味，下面，小敏与大家分享一下羊肉馅饺子的做法，鲜嫩多汁，营养美味，一起来看看吧。
【羊肉馅饺子的具体做法】
准备的食材有：羊肉、大葱、姜、蚝油、味极鲜、食用油、香油、盐、花椒水。
第一步：首先把一把花椒放入碗内，倒入适量的开水，将花椒炮制30分钟，炮制好一会用篦子将花椒捞出，把泡好的花椒水少量多次的倒入羊肉馅内，这样到三次，每一次都要用筷子迅速的将肉馅搅拌一下，使羊肉馅完全吸收花椒水即可。
第三步：把大葱剁成碎末，姜也剁成碎末，放入羊肉馅内，下手将肉馅抓拌均匀。再来调一下肉馅，放入2勺蚝油、适量的味极鲜、3勺食用油，羊肉比较吸油，要多放一些食用油，再放入1勺香油，适量的盐搅拌均匀即可。
第四步：把提前和好的面取出，再和面的时候，要放一勺食用盐，使和出来的面更筋道，饺子皮也不容易破，这样将面团揉成长条，分成大小相同的饺子剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮即可。
第五步：取一个饺子皮，放入适量的馅，然后在中间捏一下，然后再从右往左捏成花，一个漂亮的饺子就完成了，包饺子一定要多放馅，吃起来才有灵魂。
第六步：锅内多放一些开水，水开后下入饺子，用漏勺在锅底滚到一下，防止饺子粘锅容易破，这样饺子煮至两个开锅，每次都要加点凉水，煮开后，饺子全部漂浮起来即可出锅。
这样做出来的羊肉馅饺子，肉嫩多汁，还不流汤，味道鲜美堪称一绝，特解馋，一口一个真过瘾。
朋友们喜欢吃羊肉馅饺子吗？羊肉馅还有其它调馅法吗？欢迎下方留言评论，我们共同学习，今天就分享到这里，感谢支持，感恩遇见，明天见！
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