小炒鸡腿肉
食材：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
做法：
1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟。
2、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用，锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出。
青椒肉丝
食材：青椒，里脊肉，葱，姜，盐，料酒，淀粉，生抽，鸡精，老抽，食用油。
做法
1.里脊肉清洗干净，顺着肉的纹理，将里脊肉切成3-5CM的长条。
2.青椒清洗干净，去籽，去蒂以后，切成5CM的长条。
3.将里脊肉装入碗内，加入适量的盐，料酒，淀粉，生抽，抓均匀，腌制10分钟。
4.取一个小碗，加入一勺淀粉，少量鸡精，适量的老抽和清水，搅拌均匀，调成料汁。
5.热锅加油，油温烧至7成热，下入肉丝，翻炒一下，将肉丝炒散，肉丝炒至变色后盛出备用。
6.另起锅加油，油热后，下入葱花，姜丝爆香。
7.炒香后，放入青椒丝，翻炒一下，再加入少量的盐，翻炒均匀。
糖醋五柳炸蛋
食材：鸡蛋；酸甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；料酒；淀粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。
2、洋葱、青红辣椒切丝。
3、起锅坐油，稍多点，油微微冒烟时依次打入鸡蛋
4、两面煎至金黄，蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。
5、原锅直接倒入洋葱，加少许盐，小火炒至洋葱透明变软。
6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。
7、铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮半分钟关火
家常小炒
食材：鸡蛋、木耳、荷兰豆、红椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱
做法
1、木耳提前泡好；红黄椒洗干净切成块；鸡蛋打散备用
2、锅中烧水，将木耳和荷兰豆焯一下盛出备用
3、锅中加入适量的油，先将鸡蛋炒至金黄凝固
4、锅中再次烧油，放入适量的葱姜蒜爆香，加入木耳和荷兰豆大伙翻炒
5、加入红椒和黄椒，继续大火翻炒，加入适量的盐、耗油、番茄酱、生抽、味精快速的翻炒均匀
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