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腊肉怎么存放不发霉自己腌制腊肉

长河网 • 2019-01-21 09:01:32 • 美食 • 阅读 17
自己腌制腊肉,腊肉非常美味，但现在外购的腌制品实在让人不放心。其实自己做腊肉，也不是很难的哦，让我们都来试试吧！
腊肉非常美味，但现在外购的腌制品实在让人不放心。其实自己做腊肉，也不是很难的哦，让我们都来试试吧！步骤阅读食材食谱热量：3218(大卡)主料五花肉五斤辅料酱油400克大蒜100克料酒50克盐150克方法/步骤1买回长条的五花肉或三层肉，不用洗，抹上盐腌制七到八小时步骤阅读2用凉开水洗净，将肉的一头穿上绳。这个过程有点难度，可以用刀先切开个小口，后用螺丝刀穿洞，穿上绳子。我用的是钩针，直接就把绳拉进洞里了步骤阅读3挂上沥干水份步骤阅读4将酱油，料酒，大蒜调配好（也可以依个人口味加入花椒，辣椒等），倒入沥干水的肉中步骤阅读5腌制一晚上，第二天可挂出去晾晒，腌制的酱油等料不要倒掉。晚上收进来，可再次泡进腌制的酱料中，这样就很入味了。步骤阅读6第二天收起后，可以不需要再泡酱料。一直晒到腊肉出油，颜色为金黄色为止，即可收起存放。步骤阅读END注意事项先用盐腌过，可以腌出肉里多余的水份。再放进酱料里泡，更加入味建议切小块些放进冰箱冷冻室保存，需要时直接取每次食用的份量吃就行了

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