【甜酸猪脚】
主料
猪脚：适量
辅料
调味料：适量
具体步骤
第一步
起锅烧开水，将猪蹄放入锅中，一分钟左右猪蹄颜色发白后捞出，用清水漂洗干净表面血泡和杂质。待用
第二步
大火烧热锅加油烧至目测开始有点冒烟，加入白糖。
第三步
换中火用锅铲不断搅拌将糖烧成焦糖色，尽量烧深点颜色但注意不要烧糊。
第四步
将猪蹄倒入锅中翻炒，使焦糖将所有猪蹄均匀上色。
第五步
开大火，再把半瓶白醋倒入上色均匀的猪蹄中。
第六步
加水要求，根据白醋浸泡猪蹄的面积来决定放多少水，尽量将水把每块猪蹄浸泡到就可以了，不需要加太多。开锅后，加入生抽翻炒均匀（如果颜色不是很够可以再适当多加些酱油），加入盐、味精，翻炒后试下味道，酸甜度调配好后转入电饭锅。
第七步
放入电饭锅后，用煮饭档进行烹调。煮好后就可起锅了。
【虾米冬菇烧冬瓜】
主料
冬瓜：100；咸蛋：1个；鲜冬菇：2朵；虾米：25；猪肉：25
辅料
白砂糖：适量；白酒：适量；宴友食用油：适量；葱花：适量；盐：适量
具体步骤
第一步
1.冬瓜刨丝，猪肉，冬菇，咸蛋切条，虾米泡好，姜丝，蒜粒。冬菇最好飞下水去去菇的涩味
第二步
馒头掰碎。
第三步
丝瓜去皮切成丝。
第四步
葱切葱花。
第五步
大碗中放入丝瓜，馒头打入鸡蛋。
第六步
放入盐，五香粉，鸡精拌匀。
第七步
加入两勺面粉。
第八步
倒入小半杯清水，拌匀至水分都被馒头吸收即可。
第九步
平底锅刷上油。
第十步
取丝瓜糊均匀的铺满锅底，饼的大小按自己的喜好。
用小火煎至金黄色后翻面，至两面金黄色即可出锅。
最后放上葱花点缀下就出锅了。
【番茄土豆球】
主料
番茄：3个；土豆：4个
辅料
糖：适量；盐：少量；鸡蛋：1个；葱：适量；玉米淀粉：30
具体步骤
1.备好材料。
2.将土豆洗净，煮熟后压成饼状。
3.煮番茄，不要煮太久，能剥皮就可以，压粉。
4.将番茄和土豆放在一起，加上鸡蛋，玉米淀粉，糖，盐，葱，搅拌均匀。捏成球形。
5.油炸出锅。
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