李时珍《本草纲目》说芦笋能「瘿结热气、利小便」；两千年前《神农本草经》上将芦笋列为「上品之上」，称久服轻身益气延年。所以在冬天这样没有食欲的季节，利用芦笋来做菜在适合不过了，而且煎过的猪肉片已经逼出大部分的油脂，就算冷冷的吃也是风味不减，很推荐妳来试试看。
猪肉芦笋卷
食材：
芦笋70g、梅花猪肉片150g、淬酿日式和风酱油露_北海道昆布(柴鱼酱油)2大匙、米酒1大匙、糖2小匙、白芝麻少许
Step1.首先把猪肉片平均摊平，将芦笋放在一侧。
Step2.为了最后的摆盘好看，可以把芦笋顶端露出来。
Step3.接着将猪肉芦笋卷下锅煎制表面焦黄。
Step4.接着倒入淬酿日式和风酱油露_北海道昆布、米酒、糖。
Step5.煮到酱汁收干，芦笋卷上色即可起锅，最后在依照喜好洒上白芝麻即可。
Tips：
1.煎芦笋卷的时候建议猪肉的交接面先下锅，这样可以避免猪肉片散开。
2.锅内加入酱汁后记得翻动芦笋卷让芦笋卷均匀的沾裹酱汁，这样煎起来的颜色才会均匀漂亮。
这道料理不管拿来当作假日轻食或是野餐便当都非常适合，大家一定要试试看喔。
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