世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
一月吃此海鲜正当时，肉肥味美，营养丰富，10元1斤，别错过了
今天是除夕，一大早就去市场采购年夜饭的食材，除了大鱼大肉之外，一定要有一道酸辣开胃又营养的汤羹汤，它就是牡蛎汤，牡蛎是我们沿海地区一种少有的食材，个头小，肉肥味美，营养非常丰富，才10元一斤，别错过了。
小牡蛎做法非常多，可以做牡蛎饼，可以凉拌、可以做牡蛎羹，那么，今天小厨就给大家分享一道我们沿海地区最美味营养又开胃的牡蛎羹做法，不仅做法简单，而且非常开胃，还可以解油腻，大鱼大肉吃多了，不妨来一道酸辣开胃的牡蛎羹，下面就给大家介绍详细的做法。
【菜笋片牡蛎羹】
食材：牡蛎羹300克，花菜100克，绿竹笋一个，香菜，葱各一棵，胡椒粉一勺，米醋2勺，鸡精一勺，盐一勺。
烹饪方法：
步骤一：首先把小牡蛎清洗干净挑去里面的碎壳控干水分，因为碎壳比较多，要一粒粒的挑出来，再裹上干的番薯粉，一粒粒放入开水中煮熟捞起来备用。
步骤二：花菜洗净切成小块，绿竹笋是真空包装的，取出洗一下切成薄片，香菜、葱择洗干净切成小段备用。
步骤三：锅中倒入适量清水大火煮开，倒入牡蛎羹煮至透明。
步骤四：倒入花菜、绿竹笋片大火煮2分钟，煮至花菜断生。
步骤五：放入胡椒粉、米醋、鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，撒上香菜段、葱段点缀即可关火出锅。
步骤六：一道酸辣美味又开胃的菜笋片牡蛎羹就做好了，够简单营养又好喝，喜欢的不妨也试试吧。
小提示：
1、配菜也可以个人喜好放即可，喜欢吃什么就放什么。
2、牡蛎裹番薯粉一定要干的，不要加水，要不一下锅淀粉就散开了。
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