随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大姐街头卖“简陋”小吃，3元一个供不应求，食客：出锅就抢完！
这是我们家附近的一个特色早餐，老板是一个中年大姐，只见简陋的摊位上摆着一口平底锅，边上支着几张小桌子和小凳子，边上摆着一桶事先准备好的面粉糊，和一大盆由咸菜、豆干、豆芽和猪肉组成的馅料，只见大姐熟练地用勺子舀取适量面粉糊，倒入平底锅中后用一根带把的木棍摊开，做成一张薄薄的饼皮，待到饼皮凝固定型后，将准备好的馅料放入其中，再将饼皮叠好，做成一个馅饼，再用锅铲不停翻动，直至将馅饼表面煎至金黄，就可以出锅了，用盘子装好递给早已在边上等候的食客。
据了解，大姐在附近卖早餐馅饼已经十几年了，每天一大早她就会推着三轮车出现，摆好炉子和平底锅，将桌凳摆好后就开始煎馅饼，而不管是住在附近早起来买菜的居民，还是赶着去上班的白领，都喜欢来买上一份馅饼当早餐，三块钱一个的馅饼一天能卖好几百个，据一位经常光顾的学生介绍，大姐做的馅饼口感独特分量足，搭配上从隔壁摊位上买的豆浆，堪称是当地人最爱的早餐，吃过一次就忘不了。
而我每次上班经过也会忍不住买上一份当成早餐，煎得金黄酥脆的饼皮用嘴咬一口就发出轻微的“咔嚓”声，顿时就有一股浓郁的油香味在嘴里扩散开，搭配上咸菜、豆芽等配菜，在嘴里越嚼越香，再喝上一口现磨豆浆，那种搭配堪称完美。各位小伙伴，你们平时早餐喜欢吃什么呢？
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