大葱爆羊肉
食材：羊肉250克，大葱25克，淀粉35克，酱油、盐、料酒、香油各适量，鸡蛋清1个。
做法
1、将羊肉切片，放入碗内，加入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀。 将大葱劈开，切小段。
2、炒锅内放入花生油，用中火烧到六成热时，将羊肉片放入，用筷子拨散，再放入葱段搅散，迅速捞出。
3、锅内留油25克，将羊肉片、大葱、盐、酱油、料酒、味精、水淀粉、麻油放入，大火翻炒至熟，盛入盘中即成。
蒜苗炒香肠
材料：香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克
做法：
1.香肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2cm，蒜切末，姜切末
2.干净的锅预热倒油，油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。
3.蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋润锅，水干起锅！
香辣豆腐皮
配料：2豆腐皮； 1小把香菜和1个红辣椒；盐4克，葱3克，姜5克，小酱油1小块，酱油1茶匙，茶匙1茶匙；
实践：
1.豆腐皮切成大约7厘米长、0.5厘米宽的粗条，入沸水中汆烫1~2分钟，捞出沥干水分;起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝;
2.加入豆腐皮，炒均匀；加入1茶匙淡酱油；
3.加入1/2茶匙深色酱油，搅拌均匀；加入切碎的辣椒和香菜梗，并加入一些盐调味；
4.继续翻炒，如果感觉有点干，可以在搅拌的同时洒一点开水；最后加入一点鸡精，关火，翻炒均匀，然后开始锅。
熘肥肠
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法:
1. 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2. 将肥肠焯汤一遍捞出。
3. 将焯好的肥肠用温水清洗一下。
4. 取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右
5. 将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
6. 将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
7. 煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8. 不烫手时切成小块。
9. 炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
10. 倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
炝拌海带丝
材料：海带丝，大蒜，葱，油，盐，生抽，白醋，剁椒，辣椒粉
做法：1.海带丝加盐水浸泡洗净
2.剪至约10厘米长度
3.海带丝放入沸水中加适量盐煮2分钟
4.捞出沥水放入盆中
5.碗里放大蒜末，葱花，辣椒末，剁椒，淋热油
6.加适量盐，生抽，白醋，拌匀
7.调好的酱汁倒入还害死，拌匀即可
辣椒炒鸡蛋
食材：辣椒3个；鸡蛋2个；盐少许
做法：
1.辣椒洗净，沥干水分，去籽，切成丝，放入盘子中待用。
2.鸡蛋打散，放少许盐，搅拌均匀。
3.锅里放油，烧热，将鸡蛋入锅，用铲子将蛋黄划散。
4.倒入青椒丝，翻炒，再放入少许盐炒匀，起锅装盘即可。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/lxr2bz3Nrk.html
