民以食为天，美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食，欢迎关注。
人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
豆角烧茄子，家常快手菜，营养下饭。
茄子切成长条，豆角去筋切段
茄子放入盐水中腌10分钟
蒜、姜小米椒分别切碎备用
豆角焯水几分钟，捞起放冷水中淋一下备下
锅内放油，六成热后放入干辣椒炸出香味，后放入葱姜蒜末煸几下
放入豆角开始煸炒，煸炒至豆角变软
放入茄子，大火翻炒熟透
小米椒盐和糖调味，翻炒均匀
健康生活每一天，今天又是美好的一天！
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