乌青菜鸡蛋面疙瘩
By一日五餐辅食
配料：
小白菜22克、小麦粉(标准粉)40克、鸡蛋1个
烹饪步骤：
1.食材：乌青菜叶22克，鸡蛋1个，普通面粉40克
2.将菜叶切碎剁碎。图片上这种细碎的叶适合8-11个月的宝宝食用；6、7月宝宝搅打或者研磨成泥；1岁以上稍微切切小就可以了。
3.鸡蛋打散加入菜叶中搅拌，再加入面粉混匀。没吃过蛋白的宝宝，用2个蛋黄替代原有的一个鸡蛋。鸡蛋过敏的宝宝，用50克配方奶或水替代都可以。
4.最终面糊较稠，挑起缓慢大块大块滴落，这种状态软硬适中。再稀一点也可以面疙瘩成品会更软；如果面糊再稠点，最终面疙瘩会再硬一点。
5.锅中水烧开，用勺子舀一个个面糊入锅。1岁以下面疙瘩尽量小一点，如果像我一样有大有小，吃的时候用勺子再切小。或者你用漏勺也可以，用漏勺的这种面，里面蔬菜要尽量小，不然很难滴下来。全部舀完盖上锅盖再煮3分钟。
6.出锅啦。这是最基础的做法，您还可以在面糊中加鸡肉、牛肉等一起做面疙瘩。或者还可以在汤里下个功夫，搞个浓郁的汤汁宝宝会更喜欢。
烹饪小贴士：
1、这道面疙瘩适合的人群可以说真的很广泛，小到8个月大的小宝宝，大到80岁的老人都是可以食用的。
2、宝妈们如果平时带孩子特别忙也可以做上一锅，老人小孩都能吃，注意的是这个面疙瘩里的青菜是可以根据个人口调换的，给小孩食用的时候只需要将面疙瘩甩的更小即可。
3、喜欢放什么样的食材都是可以的。还可以在和面的时候加入牛奶。口味可以随意的变换，给小宝宝做一定要注意营养均衡。
4、别管小朋友爱吃的或是不爱吃的，用料理机打成泥，全然可以放在面里做成疙瘩汤。
大家平时吃过这样做的疙瘩汤吗？
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