【糊涂鸡】配料：三黄鸡、泡椒、花椒面、葱、姜、蒜末、料酒、糖、醋、盐、鸡精、辣椒油、芝麻、小葱丁、凉鸡汤。1. 将三只黄鸡浸泡在水中，洗去血迹。姜粉，备用。2. 锅中加水，加入姜、葱、盐、料酒，大火煮沸，然后加入鸡肉，转小火煮至嫩，捞出，放入冷鸡汤中浸泡30分钟，取取出，切成条状，备用。辣椒泡软，去籽切碎，加入白糖、醋、鸡精、蒜粒、花椒面、辣椒油调成酱汁，均匀浇在切好的鸡条上，最后撒上芝麻和小葱.
【鸡米芽菜】
材料：鸡肉、青椒、鸡蛋液、姜末、碎米芽、胡椒粉、干辣椒、料酒、干淀粉、盐。1. 鸡肉洗净晾干，切丁，放入碗中，加入蛋液、干淀粉、盐、姜末、胡椒粉拌匀；青椒和干辣椒去蒂去籽，洗净切丁。2.把锅放在火上，倒入适量的油，加热到90%的热量，加入干辣椒炒香，然后将鸡块放入锅中，大火翻炒待七成熟，加入青椒丁倒入锅中，继续大火煎30秒左右，加入碎米芽和盐调味，翻炒一分钟左右。
【椒盐排骨】1. 将排骨剁成块轻轻拍打，加入酱油、味精、盐，稍微腌一下，加入淀粉拌匀。2. 70%油温将排骨煎至金黄色，捞出沥油，撒上盐和胡椒粉，翻炒均匀即可食用。
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