想变瘦又不想吃水煮菜。不妨尝试以下介绍的烹饪方式，让所有的家常菜都变成减肥餐。
1.菜品均衡搭配
制作的家常菜尽量营养搭配均衡。保证每一餐中包含肉、菜和主食等。
不能一餐里只有肉，只有菜，或者只有主食。这样单调的饮食会导致营养和能源摄入不充足，严重影响循环和代谢，极易诱发肥胖。不仅如此营养不均衡还会导致餐后血糖值过度的变化，同样会造成脂肪大量囤积，长此以往还会促成易胖体质。
因此建议每天的三餐要保证营养均衡且充足。要保证有蔬菜、富含蛋白质的肉类和含有碳水化合物的主食。
蔬菜尽量选择不含淀粉的蔬菜，如果非要吃淀粉含量高的蔬菜，那就要相应减少主食的摄入量。肉类要选择无肉眼可见肥肉和筋皮的精致瘦肉。主食最好选择没经过精细加工的粗粮，如果肠胃不适合吃粗粮，也不用勉强，但是要适当的减少精细主食的食用量，多吃一些蔬菜和富含蛋白质类的食物。
2.采用蒸煮焖拌和清炒的烹饪方式
一道菜的热量除了与食物本身的热量有关，更与烹饪方式脱不开关联。
油炸大虾的热量远远高于水煮大虾的热量，因此减肥期间不推荐使用油炸、煎烤等烹饪方式，防止增加食物的热量和诱发肥胖。
制作一道家常菜的时候，尽量去寻找最简便并且不会增加食物热量的烹饪方式，这样既能保留食物本身的养分，还能避免热量的增加，从而达到补充养分但是不会诱发肥胖的效果。
3.少油盐
一道菜的热量增加除了与食物本身和烹饪方式有关，还与制作时添加的调味料有关。如果加入过量的油、盐和糖分等，一道菜的热量和诱发肥胖的可能迅速变大。因此想要把一道家常菜变成减肥餐，合理减少油盐糖等调味料是必不可少的一个环节。
清淡饮食，不放多余的调味料，不放高热量的调味料就能帮助一道菜品转换成减肥餐。
不要为了减肥去特意吃水煮菜和水煮沙拉，学会以上三种方式，寻常的家常菜也可以变成减肥餐。
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