炎炎夏季,西瓜是我们最经常吃的水果之一。下班回家,吃一块冰镇西瓜,幸福感爆棚。但是人们往往吃完西瓜之后,把西瓜皮扔掉,其实西瓜皮也可以吃,它还有很多好处呢!
西瓜皮营养十分丰富,含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等,有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积的作用。
西瓜皮的做法也很多种,搭配肉炒、做成汤、凉拌都很美味,3种美味做法分享给大家,一定要试试!
辣炒西瓜皮
?食材:西瓜皮、青椒、干辣椒、蒜、盐、糖、生抽
1.西瓜皮去青皮、红瓤,切薄片备用。
2.切好的西瓜皮用盐腌一下,等出水了洗净。
3.青红椒切丝、蒜切片备用
?4.锅加热加油放蒜片青红椒炒香,入西瓜皮翻炒,加生抽、糖,炒匀盛出。
?西瓜皮蛋花汤
?食材:西瓜皮、鸡蛋、小葱、盐、鸡粉、香油
做法:
1. 削去西瓜皮的外层青皮,除净内层红瓤,洗净,切成细条;
2. 将鸡蛋磕到碗里,打散,小葱切碎备用
3. 煮沸清水,放入瓜皮,煮5分钟,淋入蛋液,搅拌均匀,放盐、鸡粉香油调味即可。
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?凉拌西瓜皮
?1.西瓜皮去掉西瓜瓤,留少部分红瓤
2.削掉外表硬的绿皮,西瓜皮切片
3.放入适量的盐拌均匀出水
4.红辣椒切丝,香葱切小段,蒜切末
5.倒出西瓜皮出的水
6.放入辣椒丝、葱段和蒜蓉,放入红油、芝麻油、生抽和醋
7.拌均匀然后装盘
?小贴士:
1.出水后的西瓜皮放入冰箱冷藏,拌好的西瓜皮更爽口
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