五花肉炖茄子皮
做法：1.五花肉切成小块。
2.把五花肉焯水，控干水分。
3.茄子皮提前泡软备用。
4.锅中放油，爆香 八角 干辣椒。
5.下入焯好水的五花肉煸炒。
6.煸炒至肉色微黄。
7.加入 冰糖 酱油 料酒继续煸炒上色。
8.加入葱姜。
9.倒入汤锅，加开水没过肉。
10.大火烧开加入茄子皮，转小火烧至汤汁粘稠加入盐调味即可
酸甜猪肉球
做法
1.把300克左右猪肉洗干净放入碗中，接着放白酒1勺，酱油1勺，姜末蒜末各放点，少许的椒盐，搅拌均匀
2.准备另一个碗，放入番茄酱，白糖3勺（根据自己的口味），醋3勺，酱油2勺，淀粉1勺，搅拌均匀
3.把刚才腌制过的肉，在淀粉中裹一层
4.热锅加适量的油，然后把肉一块一块铺在油锅上，煎的时候记得给肉片翻面，接着倒入洋葱，青椒，红椒和刚才拌好的酱汁，翻炒一会即可出锅
鸡肉蒸土豆
材料：鸡腿1个、土豆1个、姜1块、小葱几根、料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、蚝油和酱油。
做法：1、鸡腿洗净剁成小块，清水浸泡去血水洗净，控干水分。
2、用少许料酒，盐少许，姜丝，生抽，再放点胡椒粉拌匀，腌制半个小时左右，让鸡肉充分入味。
3、土豆1个，去皮切成厚片，切好之后，装入盘底。
4、将腌好的鸡肉块摆放在土豆片上。
5、锅加入适量清水放上蒸架，将盘子放上去，盖上锅盖，水烧中火蒸15分钟，关火后焖2分钟取出。
6、将盘子里的水倒入锅里，勾入适量水淀粉，加入蚝油和酱油拌匀，汤汁变浓稠，浇在鸡肉上，撒上葱花即可。
黄椒酱焗鱿鱼
做法：
1：准备食材调料，鲜鱿鱼 800克 / 黄椒酱 2大勺 / 红辣椒 一个 / 白糖 一小勺 / 蒜头 5瓣 / 淀粉 1大勺 / 小葱 2棵
2、鱿鱼用淀粉抓匀再洗净，配料切碎待用，锅里烧开水，把洗净的鱿鱼下锅烫3秒钟捞起，不要超过5秒钟，不然鱿鱼肉容易老，捞起的鱿鱼改刀成小段
3：锅里下适量油烧热，放入切好的蒜蓉和红辣椒煸出香味再放入白糖，把鱿鱼下锅排好焗3分钟，放入海南黄椒酱再焗2分钟，起锅前撒入葱花就可以开吃啦，超级美味
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