5分钟快手菜，味道不输大饭店，孩子吃它不挑食，主动要添饭。今天跟小伙伴分享一道快手菜，做法简单味道鲜美，口感清爽，我家孩子特爱吃，中午利用午休的时间，回家给他做上，一点不耽误休息，吃得饱饱的，精神集中，上网课学习劲头更足了。
这道菜的食材就两种：小油菜和蛏子，用蒜末来炒，特别鲜香。春天蛏子特别肥美，小油菜是自己菜园的，油菜吸收了蛏子的鲜味儿，能瞬间打开味蕾，挑剔的孩子也最爱吃。
蛏子营养丰富，富含钙质和微量元素，最适合老人补虚和长身体的孩子，喜欢的试试这道菜吧。
【蒜末蛏子油菜】
【食材】蛏子肉10个，小油菜一把，大蒜一头，料酒一茶匙，盐一茶匙，蚝油适量。
【做法步骤】1、将蛏子吐干净泥沙，加水加盐煮熟。
2、放凉取出蛏子肉备用。
3、将小油菜洗掉泥沙，改刀切段。
4、锅里加入适量的底油，放入蒜末爆香。
5、放入油菜段翻炒均匀。
6、倒入蛏子肉继续大火爆炒。
7、加入盐调味。
8、少许的料酒去腥。
9、适量的蚝油提鲜。
10、翻炒均匀就可以了。
小贴士：
1、这道菜是一道快手菜，需要大火爆炒，快速出锅，才能保证油菜的口感。
2、蛏子一定要提前吐干净泥沙，要不然这道菜没办法吃了。
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