今天又和大家见面了，分享生活、美食、快乐！今天是大年初二，很多地方今天都会做面条吃，寓意新的一年一切顺利。
我们的地方也不例外。像年夜饭，除了要摆满一桌菜，主食就是面条来庆祝新年的开始！而今天给大家带来的是一道“番茄土豆汤面”的做法。
——【番茄土豆汤面】——
【主料】：番茄1个、土豆1个、鸡蛋1个
【调料的准备】：大葱2条、生抽1茶匙、盐少许、蚝油1茶匙、鸡精1茶匙
——制作方法及步骤——
【步骤1】：西红柿去皮切小块，土豆去皮切小块，白葱叶和香葱分开切小块，分别装盘待用利用。
【第二步】：锅内放少许油烧热，放入葱段小火炒出香味。
【第四步】：炒好的西红柿放入适量开水，同时加入土豆，大火煮6分钟左右，至土豆熟透。
【第五步】：我们再拿一个锅，放少许盐，把鸡蛋打进去，煎成荷包蛋备用。
【第六步】：锅中放开水，然后放入面条，将面条煮至半熟。
这一步基本上和我们炖土豆的时候是同时进行的。家里有龙须面的可以忽略这一步。.
【第七步】：将煮好的面条放入煮熟的西红柿和土豆的锅中，再加入生抽1勺、盐少许、蚝油1勺、鸡精1勺，翻炒约1分钟，把面条煮熟了。
【第八步】：面条煮好后盛出，撒上香葱即可上桌！
——制作技巧——
(1)做这道汤面最好用龙须面。
这种面入锅容易熟，不容易熬成浑汤。如果选择其他的粗面，要像我一样加水煮，既能防止糊汤又能节省时间。
(2)这碗汤面可以根据自己的喜好添加材料和调味料。喜欢吃辣的可以点辣椒，喜欢酸的可以加点醋，喜欢吃香的可以加点肉。
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