西华路，广州吃货们非常熟悉的一条街道，这里的魅力无需我过多赘述。在这条不长的路上，不知道有多少家经典的餐馆小吃，每次来到这里，都忍不住要住在这里吃个过瘾。这里的美食，大多都是非常地道的小店，出品都是经得起考验的。
今天毛哥要带大家来的，就是一家西华路上非常经典的粉面店，这家粉面店在西华路上开了快三十年了，他家最经典的就是招牌鱼蛋粉了，长年被赞为老广口中最正的鱼蛋粉。就让我们一起来西华路323号这家“富记鱼蛋粉”尝尝。
杂锦鱼蛋粉
最受欢迎的就是这碗招牌杂锦鱼蛋粉了，一端上来真的是用料十足，有鱼蛋，牛肉丸，柱候猪手，鱼蛋，肉卷还有炸鱼皮！而这一碗分量十足的鱼蛋粉，居然只卖十块钱而已，实在是太抵了！
老城区吃东西就是平靓正，不光分量足，这家鱼蛋粉味道真的是挺不错的，汤头清鲜但不寡淡，非常好喝，米粉顺滑，鱼蛋弹牙爽口，非常好吃！
猪手的分量也是真的太有诚意了，十元的米粉里有这么大一块猪手，而且炖煮得十分软烂，一口下去香糯美味，满嘴的胶原蛋白，实在是好吃！
炸鱼皮
吃鱼蛋粉的配菜里，店里最招牌的应该就是这道炸鱼皮了，卖相还是很不错的，鱼皮都非常的大片，不会和有些店一样非常碎，这一点还是非常不错的。
鱼皮单吃非常香脆，而且很厚实，味道真的很不错！还可以在汤里浸一下，吃起来多了一丝鱼皮本身的鲜美风味，鱼皮两尺，吃鱼蛋粉配上一碟真的挺不错的。
当然如果很喜欢吃鱼皮，也可以点一份鱼皮鱼蛋双拼粉哈，一碗粉满满的鱼皮，香脆爽口，喜欢吃炸鱼皮的小伙伴可以试试。
牛筋丸
这家的鱼蛋粉除了价格实惠之外，里面的配菜说实话都非常实在，鱼蛋和炸鱼皮都很好吃，牛筋丸也是给我印象很深的一款，一般街头粉面馆用的牛丸都不会特别劲道，这家的牛丸却让我吃到了地道牛丸特有的那种最劲道的肉感，十分美味！
所以在这里吃一碗杂锦鱼蛋粉，真的不仅能吃到爽滑的米粉河粉和爽弹鲜美的鱼蛋，其他的配菜炸鱼皮，猪手和牛丸味道真的也是没得说的，是要十块钱，毛哥个人觉得真的是太划算了。
总体来说，这家老牌鱼蛋粉的出品真的是挺不错的，用料十足价格良心，喜欢吃鱼蛋粉的朋友可以来西环路试试这家“富记鱼蛋粉”。
好啦，本期毛哥经典广州传统小吃店专题就先到这里啦，更多深度广州地道美食攻略还请多多关注毛哥，谢谢！
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