导语：调韭菜馅，这2味不能放！多数人做错，难怪饺子不香还有“怪味”
饺子是我国的传统美食，小编还记得小的时候，只有过年过节的时候才能吃上饺子。那个时候想要吃上一顿饺子是比较费劲的，首先要准备好饺子馅的食材，接着和面擀面做成饺子皮，在来处理食材做成饺子馅，接着才能来包饺子，整个流程比较复杂不说，耗时也很长，过年的时候家里人多，每个人都动动手，很快就能吃上，所以平时我们基本上是没机会吃到饺子的。但是我们现在生活水平提升了不少，很多食物在市面上都有了半成品，就比如半成品的速冻包子、饺子、汤圆等等。
这些半成品的食物拿回去加热煮熟就可以直接吃了，非常方便，所以也是受到了不少上班族的喜爱。但是吃过速冻饺子的都知道，速冻饺子虽然是方便，但是味道并不好，如果是实在没时间做饭的时候可以吃上一点，但是小编建议大家还是自己在家包饺子吃起来更放心，而且馅料随心配，什么口味都可以。实在不行你也可以在外面买半成品的饺子皮，自己回家就做个饺子馅就行了，毕竟做饺子皮确实比较花费时间，如果在外面买了饺子的话，包饺子也是非常方便的呀。
说到饺子，我们最常吃的应该就是肉馅的饺子，但是韭菜鸡蛋馅的饺子和肉馅饺子来比，丝毫不逊色。韭菜的鲜味很足，配上鸡蛋做馅，越吃越上瘾。但是很多人在调韭菜馅的时候，喜欢把乱七八糟的调料每种都放一点，认为这样可以更好吃。其实不然，在调韭菜馅的时候这2种调料是万万不能放的，那就是五香粉和十三香，因为这两种调料本身香味就很浓郁，放在韭菜馅里面就跟韭菜冲突了，而且会把韭菜本身的味道掩盖掉。不仅饺子不好吃了，反而还有一种怪味， 影响口感。今天小编来分享一下韭菜饺子的做法，朋友们一起来看看吧。
韭菜饺子的做法
1.准备需要的食材，面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁。2.先把韭菜择干净，老叶子丢掉。放入盆中加清水多洗几遍，把泥沙都搓洗掉，接着把韭菜放在一个空盆中，散开让它把水分都控一控，这样一会做馅的时候不会出水。3.接着我们来做饺子皮，小盆中加入适量的面粉，加一些清水，边加水边搅拌，搅拌成面絮之后揉搓成面团，在揉成长条，切成小剂子之后擀成饺子皮放着备用。4.韭菜控干水分之后切成碎末，碗中倒入五颗鸡蛋搅散备用，虾仁清洗干净沥干水分切成碎末备用。
5.锅中加入适量的食用油，油热倒入鸡蛋下去，定型之后快速翻炒成小块，煎至金黄后盛出放入小盆中，再把韭菜末和虾仁也放入盆中，加入适量的食盐、鸡精搅拌均匀，饺子馅就做好了，接下来把饺子包好，下锅煮熟即可，非常简单实用。
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