秋天，吃鸡鸭肉不如多吃它，营养滋补，开胃解馋，吃过后直呼过瘾_猪脚_黄豆_美食

秋天作为丰收的季节，不仅给我们带来了丰富的农作物，也为我们的餐桌增添了各种美食的选择。在寒冷的秋季，我们需要更多的营养来应对即将到来的冬季。除了常见的鸡肉和鸭肉，猪肉也是一种不可忽视的美食选择。猪蹄是一种营养丰富的食材，其中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、矿物质和微量元素。胶原蛋白能够维持皮肤弹性和结缔组织健康，同时促进骨骼、关节和血管健康。猪蹄中的蛋白质、矿物质和微量元素对于身体的构建、修复和免疫功能都至关重要。此外，猪蹄还有助于增强免疫系统，保护皮肤免受伤害和感染。

爱美是女性的天性，我们平时可以多吃一些猪蹄，让肌肤更年轻和光滑。接下来，真真就用猪蹄分享美食，一起来看一下制作方法吧。推荐食谱：【黄豆焖猪蹄】食材：猪脚、黄豆、大葱、冰糖、黄豆酱 1、先用剪刀把猪脚剪成小块，剪好后放入盆中，加入一勺面粉，倒入清水抓洗干净。

2、抓好以后，把猪蹄冷水下锅，放一个葱结，几块姜片，倒入适量料酒去腥，开大火将其煮开，煮开后撇去上面的浮沫。用漏勺将猪脚捞出来，放到温水中，清洗干净。然后沥干水分备用。

3、接下来，准备适量的黄豆，放进大碗中，再倒入温水把黄豆泡发。

4、准备一小把花椒，两个八角，一小块桂皮，几片香叶，一把干辣椒，几块生姜，两块大葱。锅中油热，放一小把冰糖，先开小火把冰糖炒至融化，慢慢的糖液变成枣红色，由大泡慢慢的转变成小泡的时候，下入猪脚翻炒均匀。

5、炒匀以后放入香料继续翻炒，把香料炒出香味，接着倒入没过猪脚的清水，加入食盐，一勺黄豆酱，大火煮开后，用铲子翻动一下，让里面的调料化开。扣上锅盖，转小火焖一个小时。

6、中途把里面的香料全部夹出来。下面把泡好的黄豆清洗干净，直接倒入猪脚里面，翻动均匀，让所有的黄豆都浸到汤汁里。接着继续开大火将其煮开，煮开后再次扣上锅盖，继续焖半个小时。

7、时间到了，把焖好的猪蹄盛入大碗中，一道非常简单又好吃的黄豆焖猪脚就做好了。色泽红亮诱人，非常的有食欲。

制作黄豆焖猪脚小贴士： 1. 清洗猪脚：使用面粉和清水的组合可以有效地清洗猪脚，去除灰尘和杂质。多次清洗可以确保猪脚的干净程度。 2. 炒糖色：在烹饪过程中炒制糖色给猪脚上色，使其更加红亮。注意控制炒糖的时间，避免过炒导致苦味。 3. 香料的使用：在炒制猪脚时使用香料可以增添香味，但在煮熟后应及时将香料捞出，避免影响菜肴的美观。结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！

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