吃了这么多年的猪肉，连卖的猪肉各个部位的名字都不知道！
我去菜市场只会说“老板，来点瘦肉”，“老板，来一整块五花肉”，“老板，来一整排骨”！
最多能买点猪蹄，这就是我买猪肉的日常！现在才知道猪身上有很多地方好吃！
还有不要随便买猪肉！最好根据自己的烹饪方式来选择猪肉的部位！
今天就给大家分享一下猪肉的各个部位以及吃法！
话梅肉
首先要说的是梅子肉！！这是罕见的肉！只是猪的一小块！
如果你去晚了，你不必！！五花肉是猪脖子后面最上面的一块肉！感觉像雪花牛肉！
所以，梅花肉最适合炒菜和涮涮锅，例如：香煎梅花肉、梅肉火锅、叉烧……
当然你也可以炒！光是油炸和涮涮就能把这块肉的优点发挥到极致！
对了，切成厚厚的厚片做猪排也很好吃~
前肢和后肢！
猪主要靠前腿走路，靠后腿支撑！
所以这样才能让猪前腿的肉更加的嫩，肥瘦比也更好！
最适合用来炒肉！当然饺子和狮子头也是不错的选择！
至于猪的后腿！因为不太长的运动基本都是辅助作用，所以脂肪和皮比较厚，但是也比较松，很容易减掉。
这块肉前面的大块是纯瘦肉，肉质滑嫩，是猪里最接近里脊肉的肉，所以通常可以代替里脊肉，后面的小部分是纯脂肪肉。
平时用来做火腿，真的很不错~肥瘦分离后，还可以用来做炒肉~
猪手和猪蹄
猪手里面基本都是滑嫩的纯瘦肉，肉质很多，最大的特点就是外层的猪手皮。这层皮很厚，明胶很重。它可以烤、酱、红烧或红烧。一般我们在这里吃宴席都会有手肘！！！
把皮和里面的肉搭配着酱汁吃，真的是再完美不过了！肉质滑嫩，炸皮吃起来更香！
至于猪蹄！四肢都一样！红烧、炖、烤、烤都可以！一般卤水和炖肉是最多的！里面的面筋和胶原蛋白我真的不用多说了。吃了这么多年大家都知道了！
猪里脊肉
猪里脊肉是紧贴在猪脊椎骨外侧的一整块肉。专注于它！这块肉全是瘦肉，而且很嫩，没有脂肪，没有筋膜！不喜欢吃肥肉的朋友可以选择这块肉！很多菜都适合这个肉！比如酱肉丝、糖醋里脊、锅包肉、水煮肉片……
可以试试锅包肉！真的很棒！可口的！小朋友特别喜欢！
五花肉
五花肉分为排骨五花肉和肚皮五花肉！排骨排骨就是从排骨上切下来的肉，也就是排骨，“三肥两瘦”！
但是因为紧挨着排骨，所以质地更加紧实有韧性！所以烤和蒸都比较好吃！
比如什么蒸肉、东坡肉之类的！
如果肚子上有五花肉，顾名思义就是腹部的位置！摸摸你的肚子，你就知道腹部脂肪的特点了~
肉质不紧实，脂肪比瘦肉少，而且很松散，所以一般用来做红烧肉或者糯米芝麻夹心肉！（我们这里叫它贾沙根儿，反正我不知道是不是这样读的！）
臀部
你知道这肉是哪里来的吗？是屁股上的肉！
猪崽子这么懒，当然是一直坐着啦！用多了自然就老了！
所以，这块肉，建议大家炒肉片，比如回锅肉，或者蒜泥白肉！
排骨和猪头
排骨当然不用说了！不管是炖的、蒸的、炸的，都好吃！
一般炖排骨汤，糖醋排骨，粉蒸排骨，烤排骨，一般没有别的吃法！
猪头一般都是用来做年货的！熏猪头，或者拆开，凉拌也可以！
现在，你知道怎么吃猪了吗？可以安排~
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