面包一直是大家喜欢吃的一种食物。口感绵软，香甜可口，尤其是小朋友，对它绝对没有抵抗力。但是我们大人吃面包总是太甜了。是真的。一些面包商业做法添加了一些添加剂，以使其香甜可口。
甜度太甜了。不知道是不是加了甜蜜素。所以我还是比较喜欢吃中国的面条，那种食物不比面包差。这次要分享的是一个面食的做法——蛋奶糕。
你应该从名字就知道了。这是一份鸡蛋和牛奶口味的意大利面食谱。吃牛奶香气浓郁，细细品味后，唇齿留香。
奶香与麦香的结合，口感细腻醇厚。和面的时候只加了鸡蛋和牛奶，吃起来很扎实，而且面团整体松软，做出来的糕点也很松软。发酵食品的特点是松软易消化，人体极易吸收。
加上没有油和糖，所以非常有营养和健康。自己在家做的小蛋糕，丝毫不逊色于外面的面包，吃起来健康。朋友们不要错过。
制作起来并不难。因为是发酵食品，发酵需要一点时间，还有整形。这些都是新手遇到的问题。有厨房经验的朋友完全不用担心。读一遍就可以学会。
只要记住成分的比例。喜欢的朋友可以收藏试试，下面分享详细的制作步骤。
【所需材料】
面粉500克，酵母5克，小苏打少许，鸡蛋2个，纯牛奶200毫升。
【制作步骤】
1、将500克面粉放入盆中，加入5克酵母，小苏打少许，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
2、再倒入200毫升纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌成大的絮状物。
3.用手揉成光滑的面团。揉起来比较难，揉一会儿，揉五六分钟。
4、先不要发酵，移到案板上，分成两份，然后揉成长条，再切成六等份，一共约12份。
5.将每一部分揉搓光滑。然后收起来，用保鲜袋盖好，防止风干。
6.取第一个准备好的面团。用擀面杖擀成圆形面团。厚度优选为约0.5cm。
7、全部搞定后，放在案板上，盖上保鲜袋防止表面变干，发酵至1.5倍大。
8、发酵时间不固定。当你看到它变大时，你可以轻轻地把它捡起来。
9、取平底锅倒油，油热后放入饼底。
盖上盖子，用小火煮。
10.底定型变色后，翻面，盖上盖子防止干透继续小火烤。
11、反复翻面数次，直至两侧呈金黄色，按压饼面使其快速回弹。
提示：
1、如果想吃的更甜一点，可以加入30克左右的糖。100克面粉加10克糖就可以了。
2、不喜欢小苏打的可以不用加。
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