图文/小谈食刻
不管走到哪里，亦或是离家多远，家里的味道始终能记忆犹新
。因为怀念起了儿时的食物，便有了今天这个早餐，快手葱香鸡蛋饼。那时家里养了几只老母鸡，家里人舍不得杀，每次下完蛋以后，奶奶就会去破箩筐中拿出来，藏在一个破旧的木柜里面，每次想吃鸡蛋的时候，她就会给我做美味的葱香鸡蛋饼出来。
一碗粥配着几块鸡蛋葱香饼，我便感觉这是天下最好的美味！今天给大家带来的是一道快手葱香火腿鸡蛋饼，半碗面粉2个鸡蛋，这样给孩子做早餐，连吃一周都不腻，真解馋！我小的时候喜欢吃，没想到孩子也特别爱吃，开学以后，每天早上让我这饼，相比与外面的豆浆油条或者是馒头包子，我更情愿自己早起十几分钟，给他做个饼，
一来营养比较的全面，二来吃着也放心，三来自己也是比较喜欢吃鸡蛋饼的，顺便也能享享口福。
早餐孩子就馋这饼，不揉面不发面，2分钟一个，喷香柔软吃着真香。做葱香饼的时候，为了增加其口感，我特意在里面加入了火腿肠，这样吃的时候既有鸡蛋的鲜香又有香肠的肉香，比单纯的鸡蛋饼口感会更有层次。
鸡蛋饼作为早餐享用，再配上一杯热牛奶，食用后能达到饱腹也摄入了众多营养，关键是做这早餐还不用早起，几分钟就可以搞定。
一起看看这道简单的快手葱香鸡蛋饼是怎么做的吧！
【葱香火腿鸡蛋饼】
主料：
面粉半碗、鸡蛋2个
辅料：
香葱、火腿肠1根
调料：
食用油、盐、白胡椒粉
【做法】
第一步：准备好所有的食材，把香葱冲洗干净切成葱花，火腿肠一根切成小粒，留着备用；
第二步：找一个干净的碗，把面粉放进去，然后加入适量的清水开始搅拌，直至搅拌成没有颗粒的面糊即可；
第三步：把两个鸡蛋打进搅拌好的面糊中再次搅拌，接着把切好的葱花还有切成丁的火腿肠倒进去，搅拌成面糊，放入少许的盐和白胡椒粉搅拌均匀；
第四步：平底锅预热以后，刷上一层食用油，然后用大勺挖一勺面糊放到锅内，用手转动锅柄，摊成圆形，凝固以后翻面；
第五步：把所有的面糊依次摊好，然后转入一个干净的盘子中，就就可以开吃了，一道美味的葱香火腿鸡蛋饼就制作完成了。
【食刻说】
1、做葱香火腿鸡蛋饼的时候，面糊可以稍微不那么浓稠，这样你摊出来的饼才会薄，而且也会熟的更快；
2、面糊中其实可以根据自己的喜好往里面添加食材，不过一定要是那种易熟的，这样才能保正受热均匀；
3、葱香火腿鸡蛋饼口感软糯，而且放入的油量也不是很多，所以很适合当成孩子的早餐来食用。
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